Hovězí rolády s chřestem a mrkví

Maso si upravíme na rolády, pokud je třeba, naklepeme je.
Každý plátek osolíme, opepříme, z jedné strany potřeme hořčicí a na potřenou stranu naskládáme chřest, mrkev a špalíček cibule. Maso stočíme do rolád, sepneme párátky.
Na oleji, nejlépe v tlakovém hrnci opečeme zbytek nakrájené cibule dorůžova a rolády v základu opečeme ze všech stran. Podlijeme vodou zhruba do 3/4 výšky masa a dusíme v tlakovém hrnci cca 15-20 minut.
Pak vyjmeme měkké rolády, šťávu scedíme a cibuli propasírujeme do omáčky. V trošce vody se špetkou soli rozmícháme hladkou mouku, šťávu zahustíme a dobře provaříme.
Podáváme s bramborem, rýží, popřípadě s tarhoňou.

Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek