Bramborové knedlíky bez mouky, se slaninou a pórkem

Bramborová jídla

Autor: (další recepty autora)

Bramborové knedlíky bez mouky, se slaninou a pórkemBramborové knedlíky bez mouky, se slaninou a pórkemBramborové knedlíky bez mouky, se slaninou a pórkemBramborové knedlíky bez mouky, se slaninou a pórkemBramborové knedlíky bez mouky, se slaninou a pórkemBramborové knedlíky bez mouky, se slaninou a pórkemBramborové knedlíky bez mouky, se slaninou a pórkem
Bramborové knedlíky bez mouky, se slaninou a pórkem

Suroviny

380 g uvařených brambor(můžou být i z předešlého dne)
180 g solamylu(-,+ 1 lžíce)
2 lžíce soli do vody na knedlíky
2 lžíce oleje na promaštění uvařených knedlíků
na posypání knedlíků
vyškvařená slanina podle potřeby
trochu vyškvařeného tuku ze slaniny na omaštění
jemně nakrájený pórek podle potřeby

Postup

Do většího hrnce dáme vařit vodu.
Do mísy na jemném slzičkovém struhadle nastrouháme brambory, přidáme cca 170g solamylu a rukama vypracujeme těsto. Podle potřeby přisypeme trošku solamylu, těsto by mělo mít hustotu jako dobře rozpracovaná dětská modelína(plastelína).
Z těsta pomocí kávové lžičky odkrajujeme menší kousky a mezi navlhčenými dlaněmi tvarujeme kulaté knedlíky o průměru cca 3cm. Vytvarované kuličky také můžeme pomocí vidličky zploštit. Knedlíky klademe na navlhčený talíř,nebo navlhčenou pracovní plochu.
Až máme vytvarované všechny knedlíky,dáme do vroucí vody 2lžíce soli a vložíme polovinu knedlíků.
Vařečkou je ode dna promícháme a vaříme 3minuty. Hrnec odstavíme,zakryjeme pokličkou a necháme 5minut stát. Poté knedlíky děrovanou naběračkou vytáhneme do mísy, pokapeme lžící oleje a promícháme.
Vodu v hrnci opět uvedeme k varu a celý proces vaření s druhou várkou knedlíků zopakujeme.
Knedlíky podáváme buď jako samostatné jídlo na slano,posypené vyškvařenou slaninou, nakrájeným pórkem a omaštěné trochou tuku ze slaniny.
Můžeme je také podávat jako sladké jídlo, posypané tvarohem, cukrem a polité máslem.
Knedlíky jsou také vhodné jako příloha.

Poznámka:
Na Ostravsku se těmto knedlíkům říká kluzky.Knedlíky se ještě před vhozením do vroucí vody obalují v solamylu.Pak jsou opravdu hodně klouzavé. V receptech na kluzky bývají uvedené suroviny bez gramáže,já je také dělávám od oka.Kdyby je chtěl někdo vyzkoušet,tak jsem na 4porce suroviny schválně odvážila,aby bylo čeho držet:-K Toho solamylu doporučuji dát ze začátku o něco míň.Jsou různé odrůdy brambor. Když se stane,že se těsto malinko rozpadá a nechce se pořádně spojit,stačí přidat trochu vody a naopak.Když je těsto řidší,přidat trošku solamylu. Počet porcí: 30 ks knedlíků o průměru cca 3cm Doba přípravy: cca 25minut

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/3897-bramborove-knedliky-bez-mouky-se-slaninou-a-porkem

Komentáře

Uška autor receptu, 29. 05. 2017 - 15:21
Odpověď na mneneznas (14. 05. 2017 - 21:18:48): Janičko,děkuji😘Je to zase něco jiného,než"obyčejné"klasické bramborové knedlíky,které také miluji😋

mneneznas, 14. 05. 2017 - 21:18
😍 Drahuš, paráda, recept se mi líbí 😘😘

Uška autor receptu, 26. 04. 2017 - 20:14
Odpověď na Petra (26. 04. 2017 - 18:00:05): Děkuji😘Se zelím,jen tak na přírodu,uzeným a osmaženou cibulkou je to také velká dobrota😋

Petra, 26. 04. 2017 - 18:00
Tak to určitě zkusím, super.... se zelím a uzeným (ve stylu "halušky") to bude taky určitě dobrý 😋😍

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁