380 g uvařených brambor(můžou být i z předešlého dne)
180 g solamylu(-,+ 1 lžíce)
2 lžíce soli do vody na knedlíky
2 lžíce oleje na promaštění uvařených knedlíků

na posypání knedlíků
vyškvařená slanina podle potřeby
trochu vyškvařeného tuku ze slaniny na omaštění
jemně nakrájený pórek podle potřeby

Bramborové knedlíky bez mouky, se slaninou a pórkem

Do většího hrnce dáme vařit vodu.
Do mísy na jemném slzičkovém struhadle nastrouháme brambory, přidáme cca 170g solamylu a rukama vypracujeme těsto. Podle potřeby přisypeme trošku solamylu, těsto by mělo mít hustotu jako dobře rozpracovaná dětská modelína(plastelína).
Z těsta pomocí kávové lžičky odkrajujeme menší kousky a mezi navlhčenými dlaněmi tvarujeme kulaté knedlíky o průměru cca 3cm. Vytvarované kuličky také můžeme pomocí vidličky zploštit. Knedlíky klademe na navlhčený talíř,nebo navlhčenou pracovní plochu.
Až máme vytvarované všechny knedlíky,dáme do vroucí vody 2lžíce soli a vložíme polovinu knedlíků.
Vařečkou je ode dna promícháme a vaříme 3minuty. Hrnec odstavíme,zakryjeme pokličkou a necháme 5minut stát. Poté knedlíky děrovanou naběračkou vytáhneme do mísy, pokapeme lžící oleje a promícháme.
Vodu v hrnci opět uvedeme k varu a celý proces vaření s druhou várkou knedlíků zopakujeme.
Knedlíky podáváme buď jako samostatné jídlo na slano,posypené vyškvařenou slaninou, nakrájeným pórkem a omaštěné trochou tuku ze slaniny.
Můžeme je také podávat jako sladké jídlo, posypané tvarohem, cukrem a polité máslem.
Knedlíky jsou také vhodné jako příloha.

Autor: Uška (více receptů autora), Bramborová jídla
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 29. 05. 2017 - 15:21Odpovědět

Odpověď na mneneznas (14. 05. 2017 - 21:18:48): Janičko,děkuji😘Je to zase něco jiného,než"obyčejné"klasické bramborové knedlíky,které také miluji😋

mneneznas 14. 05. 2017 - 21:18Odpovědět

😍 Drahuš, paráda, recept se mi líbí 😘😘

Uška 26. 04. 2017 - 20:14Odpovědět

Odpověď na Petra (26. 04. 2017 - 18:00:05): Děkuji😘Se zelím,jen tak na přírodu,uzeným a osmaženou cibulkou je to také velká dobrota😋

Petra 26. 04. 2017 - 18:00Odpovědět

Tak to určitě zkusím, super.... se zelím a uzeným (ve stylu "halušky") to bude taky určitě dobrý 😋😍

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam