Bramborové knedlíky bez mouky, se slaninou a pórkem

Do většího hrnce dáme vařit vodu.
Do mísy na jemném slzičkovém struhadle nastrouháme brambory, přidáme cca 170g solamylu a rukama vypracujeme těsto. Podle potřeby přisypeme trošku solamylu, těsto by mělo mít hustotu jako dobře rozpracovaná dětská modelína(plastelína).
Z těsta pomocí kávové lžičky odkrajujeme menší kousky a mezi navlhčenými dlaněmi tvarujeme kulaté knedlíky o průměru cca 3cm. Vytvarované kuličky také můžeme pomocí vidličky zploštit. Knedlíky klademe na navlhčený talíř,nebo navlhčenou pracovní plochu.
Až máme vytvarované všechny knedlíky,dáme do vroucí vody 2lžíce soli a vložíme polovinu knedlíků.
Vařečkou je ode dna promícháme a vaříme 3minuty. Hrnec odstavíme,zakryjeme pokličkou a necháme 5minut stát. Poté knedlíky děrovanou naběračkou vytáhneme do mísy, pokapeme lžící oleje a promícháme.
Vodu v hrnci opět uvedeme k varu a celý proces vaření s druhou várkou knedlíků zopakujeme.
Knedlíky podáváme buď jako samostatné jídlo na slano,posypené vyškvařenou slaninou, nakrájeným pórkem a omaštěné trochou tuku ze slaniny.
Můžeme je také podávat jako sladké jídlo, posypané tvarohem, cukrem a polité máslem.
Knedlíky jsou také vhodné jako příloha.

Autor: Uška (více receptů autora), Bramborová jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek