zelený chřest - mladý a čerstvý

4 žloutek
10 dkg másla
1 lžíce citronové šťávy
sůl
pepř mletý
cayenský pepř

Chřest na páře s holandskou omáčkou

Chřest omyjeme a odlomíme ,,dřevnaté" konce. Vložíme jej na 8 minut do parního hrnce.
Pokud jej chcete vařit, tak také pouze 8 minut.

Omáčka:
V nerezové misce šlehejte žloutky s citronovou šťávou tak dlouho, až se hmota zdvojnásobí. Potom vezměte tuto misku a dejte ji na hrnec s horkou vodou (voda se nesmí vařit, musí být jen tak akorát u bodu varu, miska se nesmí vody dotýkat).

Za stálého šlehání přidávejte do vajec pomalounku rozpuštěné máslo. Pokračujte ve šlehání dokud hmota nezhoustne a nezdvojnásobí se její množství.

Sundejte z ohně, zašlehejte sůl a pepř. Pokud byste měli omáčku příliš hustou, zašlehejte do ní pár kapek horké vody.

Uvařený chřest přelijeme holandskou omáčkou a podáváme.

Autor: hanahcotton (více receptů autora), Zeleninová jídla
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Jana 8. 06. 2017 - 16:52Odpovědět

😲😍

hanahcotton 7. 06. 2017 - 21:22Odpovědět

Odpověď na Uška (7. 06. 2017 - 16:16:37): Vyzkoušej a uvidíš....😉

Uška 7. 06. 2017 - 16:16Odpovědět

Hani,chřest jsem ještě nikdy nedělala🙂Recept se mi líbí😘

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam