Sekaná z bůčku

Recept Sekaná z bůčku. Autor: Uška.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 7. 06. 2017 - 17:38
Má již 580 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Sekaná z bůčku

Suroviny

1000 g mletého masa z bůčku
100 ml neslazeného Tatra mléka
5 lžiček polévkového koření Podravka
2 lžičky kremžské hořčice
4 lžíce nakrájené zelené nati lahůdkové cibule
6 copánků sýra Korbáčik/2 balíčky po 30g
1 nadrobno nakrájená cibule

Postup

V míse důkladně promícháme bůček s mlékem a kořením, mísu zakryjeme poklicí, nebo talířem a dáme do lednice uležet,nejlépe do druhého dne. Pokud budeme péct sekanou ještě tentýž den, necháme směs uležet alespoň hodinu.
Odpočatou směs znovu promícháme, rozdělíme na 2části a z každé vypracujeme šišku jako na klasickou sekanou.
Do každé šišky navlhčenou rukou utvoříme hlubší žlábek, který vytřeme hořčicí, vysypeme cibulovou natí a vtlačíme 3copánky sýra.
Naplněné šišky uzavřeme, povrch navlhčenou rukou uhladíme a dáme do pekáčku na nakrájenou cibuli.
Podlijeme 100ml horké vody, vložíme do předehřáté trouby na 200°C a na plný výkon pečeme 15minut. Poté troubu snížíme na 180°C a za občasného podlití horkou vodou a přeléváním výpekem pečeme 20minut do zlaté barvy.
Sekaná je velice chutná po studenu, nakrájená na tenké plátky. Podáváme ji s čerstvým chlebem namazaném vypečeným sádlem.
Jako hlavní chod je dobrá s bramborovou kaší, nebo se zelím a vařenými bramborami.

  • Koňská plec na rozmarýnu a červeném víně
  • Marinované ražničí s lilkem
  • Křenová kýta
  • Kapsa z krkovičky se sýrovou omáčkou
  • Vepřové nudličky s grilovanou paprikou a hlávkovým salátem
  • Vepřová roládka s rýží a osmaženou cibulkou
  • Celerové lodičky s mletým masem
  • Vepřová játra po mexicku
  • Sekaná roláda v bůčkovém kabátku
  • Krkovička v pikantním těstíčku

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte