
1000 g mletého masa z bůčku
100 ml neslazeného Tatra mléka
5 lžiček polévkového koření Podravka
2 lžičky kremžské hořčice
4 lžíce nakrájené zelené nati lahůdkové cibule
6 copánků sýra Korbáčik/2 balíčky po 30g
1 nadrobno nakrájená cibule
Sekaná z bůčku
V míse důkladně promícháme bůček s mlékem a kořením, mísu zakryjeme poklicí, nebo talířem a dáme do lednice uležet,nejlépe do druhého dne. Pokud budeme péct sekanou ještě tentýž den, necháme směs uležet alespoň hodinu.
Odpočatou směs znovu promícháme, rozdělíme na 2části a z každé vypracujeme šišku jako na klasickou sekanou.
Do každé šišky navlhčenou rukou utvoříme hlubší žlábek, který vytřeme hořčicí, vysypeme cibulovou natí a vtlačíme 3copánky sýra.
Naplněné šišky uzavřeme, povrch navlhčenou rukou uhladíme a dáme do pekáčku na nakrájenou cibuli.
Podlijeme 100ml horké vody, vložíme do předehřáté trouby na 200°C a na plný výkon pečeme 15minut. Poté troubu snížíme na 180°C a za občasného podlití horkou vodou a přeléváním výpekem pečeme 20minut do zlaté barvy.
Sekaná je velice chutná po studenu, nakrájená na tenké plátky. Podáváme ji s čerstvým chlebem namazaném vypečeným sádlem.
Jako hlavní chod je dobrá s bramborovou kaší, nebo se zelím a vařenými bramborami.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.