Pro 2 osoby
1 flank steak (400-500g)
řepkový olej
sůl
čerstvě mletý pepř
worcester
citronová šťáva
----------------------------------
2 ciabatty
100g másla
čerstvé bylinky (oregano, petrželka, pažitka.......)
sůl

Flank steak s rozpečenou ciabattou

Flank steak můžeme propíchat tenderizérem a poté naložíme do směsi ze 3 lžic oleje, 3 lžic worcesterové omáčky a 3 lžic citronové šťávy. NESOLÍME. Necháme v lednici odpočinout 1-24 hodiny.
Maso vyndáme z lednice cca 2 hodiny před přípravou, opepříme čerstvě mletým pepřem a dáme na grilovací pánev, kterou jsme rozpálili a ihned po vložení masa na pánev stáhneme teplotu na polovinu. Grilujeme z každé strany cca 5 minut, propečení zkoušíme prstem - čím je maso měkčí, tím je syrovější.
Maso teprve nyní osolíme, zabalíme ho do alobalu a dáme do teplé trouby odpočinout na cca 10 minut, poté krájíme přes vlákno na tenké plátky.
------------------------------------------------
Bylinkové máslo vyrobíme tak, že cca 100g másla necháme změknout na pokojovou teplotu, vmícháme posekané bylinky podle chuti a osolíme. Zabalíme do alobalu - do tvaru válečku a dáme do lednice ztuhnout.
Ciabatty rozpůlíme, na každou dáme 2-3 kolečka bylinkového másla a pečeme v troubě vyhřáté na 200°C cca 10 minut.

Autor: Petra (více receptů autora), Grilování
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Jana 8. 08. 2017 - 19:03Odpovědět

Hmm, to se ti moc povedlo!!😘😋

mneneznas 25. 07. 2017 - 19:53Odpovědět

Aní já jej ještě nedělala 🙂 děvčata máme co dohánět 😉 Petro vypadá krásně šťavnatý určitě byl skvělý snad se odhodlám a vyzkouším jej 🙂🙂

hanahcotton 22. 07. 2017 - 14:36Odpovědět

😍Nádhera...já si na flank steak ještě netroufla....😉

Petra 20. 07. 2017 - 17:54Odpovědět

Jsem ráda, že se líbí :) Taky jsem flank steak dělala poprvé, chce to jen kontrolovat prstem propečenost a pak dát na chvilku do teplé trouby odpočívat. Snad se povede i příště... jestli budeš zkoušet, budu ráda za fotku 😉

Uška 20. 07. 2017 - 14:53Odpovědět

Recet se mi líbí😘Jednoduchá příprava chutného jídla,tak snad si i já jednou troufnu na flank steak😉Zatím jsem ho ještě nikdy nedělala,pouze ochutnávala 🙂

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam