Hovězí kližka z pomalého hrnce,na cuketě a okurkách

Kližku ponecháme vcelku, opláchneme ji, osušíme a vetřeme do ní sůl a pepř.
Pro lepší držení tvaru můžeme maso utáhnout kuchyňským provázkem, nebo dvojitě složenou nití.
Cuketu zbavenou slupky a semínek nakrájíme na kostičky a dáme do kameninové nádoby pomalého hrnce.
Drobně nakrájenou cibuli s česnekem dáme zesklovatět do pánve s rozehřátým olejem . Po dvou minutách přidáme maso a necháme prudce ze všech stran zatáhnout.
Obsah pánve přendáme do pomalého hrnce, pánev vypláchneme vývarem a nalijeme na maso. Hrnec zakryjeme poklicí, zvolíme II. stupeň a vaříme 4hodiny.
Poté maso vytáhneme a šťávu rozmixujeme ponorným mixérem.
Do šťávy přidáme máslo a na jemných slzičkách nastrouhané okurky. Hustotu šťávy si přizpůsobíme podle svých zvyklostí případným dolitím vývaru. Vrátíme nazpět i maso a hrnec necháme pracovat ještě 15minut.
Podáváme s rýží nebo knedlíkem.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek