Suroviny
400 g cukety
200 g pórku(bílou i zelenou část)
150 g smetanového sýra(3kusy po 50g)
1 lžíce oleje
1 cibule
1 stroužek česneku
1 plátek másla 2cm silný
2 vejce
1 litr zeleninového vývaru
mletý pepř
sůl
2 lžíce nakrájené pažitky
dále budeme potřebovat
3 starší rohlíky
1 lžíce oleje
Zeleninová polévka z cukety a pórku
Rohlíky nakrájíme na kostičky a v pánvi na rozehřátém oleji je osmažíme.
Zeleninu očistíme a z cukety odstraníme semena.
Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, cuketu na kostky a pórek na jemné půlměsíčky.
V hlubším hrnci na rozehřátém oleji restujeme cibuli a česnek. Po dvou minutách přidáme cuketu, zalijeme polovinou vývaru a pod pokličkou vaříme slabým varem 15minut.
Mezitím dáme do menšího kastrolu na rozehřáté máslo nakrájený pórek. Přidáme špetku soli a pepře, restujeme, přidáme 2lžíce vody a dusíme 10minut.
Cuketu v hrnci rozmixujeme ponorným mixérem a dolijeme zbytkem vývaru. Uvedeme k varu, přidáme sýr, rozšlehaná vejce a necháme 2 minuty vařit.
Na závěr metličkou prošleháme, přidáme podušený pórek a podle potřeby dochutíme.
Na talíři posypeme pažitkou a osmaženými rohlíkovými krutonky.
Autor: Uška (více receptů autora), Polévky
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 16. 10. 2018 - 11:06Odpovědět
Odpověď na Zlata (10. 10. 2018 - 14:58:13): Děkuji za komentář,který mě moc potěšil😘I letos je cuket a dýní hokaido hodně a různé krémové polévky i omáčky jsou z nich výborné😋
Zlata, 10. 10. 2018 - 14:58Odpovědět
Odpověď na Uška (7. 09. 2017 - 17:09:18): Vynikající varianta! Já letos dělala krémovou polévku z hokaida, kterého máme hodně a váš recept je příjemnou změnou, moc děkuji.
Uška 7. 09. 2017 - 17:09Odpovědět
Odpověď na mneneznas (5. 09. 2017 - 20:35:21): Janičko děkuji😘
mneneznas 5. 09. 2017 - 20:35Odpovědět
Vypadá skvěle, 😋😋😍