1,5 kg cukety
(po oloupání a očištění 1 kg)
600 g cibule
600 g paprik
600 g rajčat
300 ml sladké chilli omáčky
100 ml oleje
3 rovné lžíce granulovaného česneku
1 rovná lžíce soli
cukr podle potřeby

Cuketovo - zeleninová směs nejen na topinku

Očištěnou cuketu zbavenou semínek nastrouháme na hrubých slzičkách.
Cibule nakrájíme na půlměsíčky.
Z paprik odstraníme semínka a žebra a papriky nakrájíme na širší proužky.
Rajčata nařízneme do kříže, dáme je do vhodného hrnce a zalijeme vroucí vodou. Po minutě rajčata zchladíme, sloupneme a nakrájíme na větší kusy.
Do širokého kastrolu na rozehřátý olej dáme na 10 minut pozvolna za stálého míchání restovat cibuli.
K restované cibuli přidáme papriky, cuketu, sůl a za občasného promíchání restujeme dalších 10 minut, než cuketa pustí vodu.
Poté přidáme rajčata a chilli omáčku. Za častého promíchávání ode dna vaříme pozvolna cca 40 minut. Pak plamen zesílíme a prudkým varem necháme vyvařit skoro všechnu tekutinu.
Těsně před koncem vaření přidáme granulovaný česnek a osladíme podle vlastní chuti.
Směs naplníme do čistých, suchých sklenic, uzavřeme víčkem a sterilujeme na 85°C 20 minut. Poté sklenice otočíme dnem vzhůru a necháme vystydnou.

Autor: Uška (více receptů autora), Zavařeniny
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

mneneznas 5. 09. 2017 - 20:24Odpovědět

Drahuško, šikovný recept 😍 V surovinách je "600 g rajčatového" to mají být asi rajčata, že? Jen pro info, recept se mi líbí a ukládám jej k vyzkoušení. Díky 😋😉

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam