Jablečné koláče
Autor: Jana (další recepty autora)
Suroviny
- Těsto:
- 500g hladké mouky, 100g Hery, 1 vejce, 1 žloutek, 100g cukr krupice, špetka soli, 1/2 kostky droždí, 200ml mléka.
- Drobenka:
- 100g cukru krupice, 100g hrubé mouky, lžička Hery, nebo másla.
- Náplň:
- 1,5 kg jablek(i méně), 100-150g cukru, špetka skořice-popřípadě skořicový cukr.
- Vajíčko na potření upečených koláčů.
Postup
Všechny suroviny si dáme v pořadí tekuté-sypké do pekárny a zapneme program těsto. Samozřejmě lze těsto vypracovat i ručně. Po vykynutí těsta si jej nakrájíme na kusy, vyválíme báleček a krájíme si kousky, podle toho, jak velké chceme mít koláče. Z každého kousku vytvarujeme kuličku, tu rozplácneme na plech s pečícím papírem tak, aby uvnitř vznika prohlubeň na jablka.
Jablka si oloupeme, nastrouháme, vložíme do hrnce a podusíme asi 10 minut s cukrem a skořicí. Necháme vychladit a plníme na koláče. Je lépe si jablka připravit před těstem. Na jablka dáme posypku z cukru krupice, másla a hrubé mouky. Pečeme v předehřáté troubě zhruba 15 minut, hlídáme, aby měly správnou, růžovou barvu. Upečené koláčky potřeme vajíčkem.