Zeleninová bramborová polévka

Rajčata nařízneme do kříže, spaříme vařící vodou, ochladíme a oloupeme.
Zbývající zeleninu očistíme a nakrájíme. Cibuli na tenké půlměsíčky, 4 stroužky česneku na plátky, papriky na proužky, rajčata a brambory na menší kostičky.
Zbývající 2 stroužky česneku prolisujeme a odložíme s 1 hrstí nakrájených paprik stranou na později.
Do hrnce na rozehřátý tuk dáme kmín, cibuli a plátky česneku a restujeme 2 minuty. Zasypeme mletou paprikou,rychle promícháme a zalijeme ¾ litrem horké vody.
Přidáme nakrájenou zeleninu, sůl a pepř a slabým varem vaříme 20 minut. Poté ¼ zeleniny děrovanou naběračkou z hrnce odebereme stranou a zbytek ponorným mixérem rozmixujeme.
Odebranou zeleninu vložíme nazpět do hrnce, přidáme prolisovaný česnek, proužky papriky a majoránku. Dolijeme horkou vodou na námi požadovanou hustotu, podle potřeby dochutíme a ještě 2 minuty povaříme.
Na talíři ozdobíme čerstvou petrželovou natí.

Autor: Uška (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek