Čokoládový řez-bezlepková dieta
Autor: evahu (další recepty autora)
Bez obrázku 😭
Tento recept nemá obrázek. Pokud jste ho uvařil/a a dokonce i vyfotil/a, můžete svou fotku přidat 😉.
Suroviny
- 8 porcí
- 1 porce obsahuje asi 284 kcal / 1186 kJ
- ---------------------------------------------------
- Těsto:
- ------
- 3 vejce
- 2 polévkové lžíce cukr krupice
- 2 polévkové lžíce kakaa
- Krém:
- 200 g smetany ke šlehání
- 50 g čokolády na vaření
- 1 polévková lžíce medu
- 1 polévková lžíce másla
- cukrový meloun na zdobení
Postup
Z bílků a cukru ušleháme velmi tuhý lesklý sníh. Do sněhu velmi opatrně vmícháme žloutky a prosáté kakao. Hmotu rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem, dáme do předehřáté trouby na 220°C a pečeme 7 minut. Po vyjmutí z trouby necháme vychladnout. Plát nakrájíme na 3 stejně velké obdélníky a střídavě prokládáme krémem a zbytkem ušlehané smetany. Hotový moučník necháme dobře vychladit. Těsně před podáváním opláchneme cukrový meloun, rozpůlíme jej a vydlabeme z něj semínka. Pomocí škrabky na zeleninu nakrájíme velice tenké plátky, které srolujeme do ruliček a ozdobíme jimi celou vrchní plochu dezertu. Před podáváním krájíme opatrně na řezy.
Krém:
-----
Do kastrólku nalijeme asi 3/4 dávky šlehačky, přidáme nalámanou čokoládu, máslo a med. Pozvolna zahřejeme a mícháme až se čokoláda rozpustí a všechny suroviny se spojí v hladkou lesklou hmotu. Krém necháme při pokojové teplotě vystydnout. Před natíráním na dezert krém důkladně našleháme pomocí ručního mixéru.