Rybí filet zapečený v bešamelu

Rybí filé v bešamelu s bramborami je tip na výborný oběd. Autor: Jiří V..Ryby a mořské plody

Další recepty autora
Recept by přidán 10. 12. 2017 - 14:26
Má již 458 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
520


Přidat obrázek
Rybí filet zapečený v bešamelu

Suroviny

2 rybí filety
4 větší brambory vařené ve slupce
cca 200 g nivy
1PL oleje
mletý petř
sůl
bešamel
1 PL másla
1PL hladké mouky
1 šálek (2dl) mléka
sůl
pepř
muškátový oříšek

Postup

Zapékací nádobu vymažeme olejem, poklademe plátky vařených oloupaných brambor a s citem osolíme. Na brambory položíme lehce nasolené rybí filety. Filety pokryjeme nakrájeným plísňovým sýrem.

Připravíme si bešamelovou omáčku.
Na másle opražíme mouku, zalijeme studeným mlékem, dobře rozmícháme.
Ochutíme špetkou strouhaného muškátového oříšku, solí a mletým pepřem.
Provaříme mírným varem za stálého míchání po dobu asi 20 minut.
Horkou bešamelovou omáčkou zalijeme připravené rybí porce s nivou a bramborami.
V troubě rozpálené na 180°C pečeme cca 35 minut.
Na talíři ozdobíme čerstvými bylinkami a posypeme drceným pepřem.

Poznámka

Recept z kuchařky Rande s gurmánkou v české kuchyni. Autorka Šárka Škachová.
Autorka má na internetu blog - http://dolcevita.blog.cz/

  • Zlatý pstruh na bylinkách se zeleninovými špízy
  • Lín v hrubici
  • Ricottový tuňák s řeřichovým bramborem
  • Rybí škvarky
  • Brynzovo-koprový pstruh
  • Treska v parmazánovo-bramborovém kabátku
  • Pangas s vinnými rajčátky a žampiony
  • Marinovaný losos s pikantním přelivem ze zázvoru
  • Pomazánka z pečené ryby
  • Mlíčí na másle a koriandru

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

renata Neregistrovaný/á, 9. 10. 2018 - 21:24:39
Ahoj, zrovna dneska mi dorazil nový filetovací nůž, takže jsem jej okamžitě potřebovala vyzkoušet v praxi, zvolila jsem si právě tento recept a musím říct, že to byla skvělá bašta. Nejen že se mi ryba filetovala jedna radost, ale spojení chutí ryby a bešamelu byla opravdu famózní.
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte