Pečený tolstobik
Autor: Jiří V. (další recepty autora)
Suroviny
- 4 porce tostolobika
- máslo na vymazání pekáče
- Marináda
- 1PL omáčky chilli
- 1PL citronové šťávy
- 1 paprička chilli nakrájená
- 1 malá lžička nasekané bazalky
- 1 stroužek česneku drobně nakrájet
- 1PL oleje
- sůl
Postup
Suroviny na marinádu v misce promícháme, podle chuti osolíme.
Z porcí tolstolobika odřízneme břišní část, kde je usazený tuk.
Porce ve hřbetní části prořízneme co 2 – 3 mm, proříznutím se přeruší drobné kostičky.
Přiměřeně podle slanosti marinády maso osolíme.
Pekáč vymažeme máslem, rybu do něj položíme a přelijeme marinádou, kterou po porcích ryby rozetřeme.
Podlijeme vodou a cca 35 minut pečeme. Během pečení přeléváme výpekem.
Příloha brambory upravené dle chuti.
Poznámka:
Recept od Milana Paličky – Mánka autora Sladkovodní kuchařky.
Komentáře
Uška, 24. 12. 2020 - 0:01
Reaguji na Eva (21. 12. 2020 - 21:14):dělám tak,že k bříšnímu tuku přidám 2 kousky filety a udělám rybí vývar.Někdy krém(rozmixuji tyčákem)
Odpovědět
Eva, 21. 12. 2020 - 21:14
Nikdy jsem nedělala, není moc tučný? Co poté děláte s tím břišním tukem?