4 porce tostolobika
máslo na vymazání pekáče

Marináda
1PL omáčky chilli
1PL citronové šťávy
1 paprička chilli nakrájená
1 malá lžička nasekané bazalky
1 stroužek česneku drobně nakrájet
1PL oleje
sůl

Pečený tolstobik

Suroviny na marinádu v misce promícháme, podle chuti osolíme.
Z porcí tolstolobika odřízneme břišní část, kde je usazený tuk.
Porce ve hřbetní části prořízneme co 2 – 3 mm, proříznutím se přeruší drobné kostičky.
Přiměřeně podle slanosti marinády maso osolíme.
Pekáč vymažeme máslem, rybu do něj položíme a přelijeme marinádou, kterou po porcích ryby rozetřeme.
Podlijeme vodou a cca 35 minut pečeme. Během pečení přeléváme výpekem.
Příloha brambory upravené dle chuti.

Autor: Jiří V. (více receptů autora), Ryby a mořské plody
Přidat do kuchařky Přidat obrázek