Vepřové plátky na cibuli

Očištěné plátky masa lehce naklepeme, na okrajích nařízneme a po obou stranách posypeme pepřem, oreganem a solí. Zakapeme lžící oleje, maso naskládáme na sebe, dáme do mikrotenového sáčku a necháme alespoň hodinu uležet.
Oloupané cibule nakrájíme na půlměsíčky a ještě je překrájíme na polovinu. V kastrolu rozehřejeme olej společně s máslem. Vložíme plátky masa a po obou stranách prudce opečeme. Zasypeme cibulí, podlijeme 150 ml vývaru a pod poklicí slabým varem dusíme doměkka (cca 20 minut). Během dušení podléváme zbytkem vývaru.
Poté maso vyndáme stranou a šťávu krátce rozmixujeme ponorným mixérem. Přidáme cca 100 ml vody, ve které jsme rozmíchali solamyl a papriku. Vložíme nazpět maso a slabým varem vaříme ještě 2 minuty.
Podle potřeby přisolíme a podáváme s vařenými bramborami.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek