Plněná kuřecí prsa s omáčkou

Recept Plněná kuřecí prsa s omáčkou. Autor: Uška.Drůbež, Kuře

Další recepty autora
Má již 607 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
500


Přidat obrázek
Plněná kuřecí prsa s omáčkou

Suroviny

2 větší kuřecí prsa (cca 500 g)
1 nožka pikantnější klobásy
400 g očištěné dýně Hokkaido
200 g očištěného celeru
200 ml bílého vína
1 smetana (33%)
mletý pepř
sůl

Postup

Prsa očistíme a osušíme. Do každého prořízneme ostrým úzkým nožem otvor, do kterého opatrně zastrčíme na polovinu rozříznutou klobásu. Pokud bude kousek vyčnívat ven, odkrojíme ho a otvor zajistíme párátkem.
Do papiňáku (tlakového hrnce) dáme na rozehřátý olej zesklovatět drobně nakrájenou cibuli. Poté vložíme prsa, necháme je ze všech stran zatáhnout a podlijeme 200 ml vína.Přidáme na kostičky nakrájenou dýni a celer, mírně osolíme, opeříme a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí.
Od doby varu, kdy ubereme plamen na minimum, vaříme 15 minut. Po ochlazení hrnec otevřeme, prsa vytáhneme a uložíme do tepla.
Ponorným mixérem zeleninu v hrnci rozmixujeme, podle potřeby přisolíme a smetanou naředíme na požadovanou hustotu. Slabým varem necháme provařit ještě 2 minuty.
Prsa šikmým řezem nakrájíme na porce a podáváme s omáčkou a rýží.

Poznámka

Pokud nemáme papiňák, dusíme v hlubším kastrolu 30 minut. Občas podle potřeby malinko podlijeme vodou.
Jestli nemáme nebo nechceme víno, podlijeme vodou nebo vývarem a na závěr omáčku dochutíme šťávou z citronu.
Stane-li se, že hotové maso během dodělání omáčky trochu vychladne, nakrájené porce rozložíme v hrnci na pařák a pod pokličkou ohřejeme.

Počet porcí:3
Doba přípravy:40 minut

  • Prsíčka plněná tvarůžky a paštikou
  • Kuřecí směs
  • Kuřecí stehna "naostro"
  • Krůtí maso na divoko
  • Krůtí na houbách ve smetanové omáčce
  • Kuřecí maso s klobásovým zelím
  • Krůtí křídlo na šalvěji   a baby špenátu
  • Krůtí rolky
  • Domácí kebab
  • Kuřecí prsa na způsob Pojarského

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte