Plněná kuřecí prsa s omáčkou

Recept Plněná kuřecí prsa s omáčkou. Autor: Uška.Drůbež, Kuře

Další recepty autora
Recept by přidán 28. 03. 2018 - 11:54
Má již 193 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
500


Přidat obrázek
Plněná kuřecí prsa s omáčkou

Suroviny

2 větší kuřecí prsa (cca 500 g)
1 nožka pikantnější klobásy
400 g očištěné dýně Hokkaido
200 g očištěného celeru
200 ml bílého vína
1 smetana (33%)
mletý pepř
sůl

Postup

Prsa očistíme a osušíme. Do každého prořízneme ostrým úzkým nožem otvor, do kterého opatrně zastrčíme na polovinu rozříznutou klobásu. Pokud bude kousek vyčnívat ven, odkrojíme ho a otvor zajistíme párátkem.
Do papiňáku (tlakového hrnce) dáme na rozehřátý olej zesklovatět drobně nakrájenou cibuli. Poté vložíme prsa, necháme je ze všech stran zatáhnout a podlijeme 200 ml vína.Přidáme na kostičky nakrájenou dýni a celer, mírně osolíme, opeříme a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí.
Od doby varu, kdy ubereme plamen na minimum, vaříme 15 minut. Po ochlazení hrnec otevřeme, prsa vytáhneme a uložíme do tepla.
Ponorným mixérem zeleninu v hrnci rozmixujeme, podle potřeby přisolíme a smetanou naředíme na požadovanou hustotu. Slabým varem necháme provařit ještě 2 minuty.
Prsa šikmým řezem nakrájíme na porce a podáváme s omáčkou a rýží.

Poznámka

Pokud nemáme papiňák, dusíme v hlubším kastrolu 30 minut. Občas podle potřeby malinko podlijeme vodou.
Jestli nemáme nebo nechceme víno, podlijeme vodou nebo vývarem a na závěr omáčku dochutíme šťávou z citronu.
Stane-li se, že hotové maso během dodělání omáčky trochu vychladne, nakrájené porce rozložíme v hrnci na pařák a pod pokličkou ohřejeme.

Počet porcí:3
Doba přípravy:40 minut

  • Marinovaná kuřecí prsíčka  v koření  Tandori masala s ostrou restovanou zeleninou
  • Pikantní kuřecí paella s bramborami
  • Marinované kuřecí maso
  • Krůtí nudličky s mrkví a cuketou
  • Šťavnaté přírodní kuřecí plátky
  • Kuřecí s dýní hokkaido
  • Krůtí plátek na meruňkách
  • Krůtí stehno na hrášku s vejcem
  • Libová pečínka z krůtích prsíček v bazalkovo - medové marinádě  s lehkým salátem
  • Krůtí řízky v pikantní-  sýrovo- jogurtové  marinádě

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte