Drůbeží žaludky se zeleným pepřem v cuketové omáčce

Recept Drůbeží žaludky se zeleným pepřem v cuketové omáčce. Autor: Uška.Drůbež, Vnitřnosti

Další recepty autora
Má již 317 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Drůbeží žaludky se zeleným pepřem v cuketové omáčce

Suroviny

Na vývar potřebujeme:
800 g kuřecích žaludků
kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel)
snítka libečku (můžeme vynechat)
5 kuliček černého pepře
5 kuliček nového koření
sůl
1 l studené vody
Na omáčku potřebujeme:
2 lžíce oleje
2 velké cibule
3 stroužky česneku
2 lžičky sladké papriky
300 g očištěné cukety
vývar ze žaludků
smetana ke šlehání
3 lžíce naloženého zeleného pepře
sůl podle potřeby

Postup

Žaludky a zeleninu očistíme, dáme do hrnce, přidáme koření, vodu a uvaříme doměkka (v papiňáku cca 35 minut).
V kastrolu na rozehřátém sádle necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli a česnek. Zasypeme mletou paprikou, promícháme a přidáme hrubě nastrouhanou cuketu. Podlijeme trochou vývaru a pod pokličkou dusíme 10 minut.
Poté ponorným mixérem rozmixujeme a smetanou naředíme na požadovanou konzistenci.
Do omáčky přidáme nakrájené žaludky, zelený pepř, sůl podle potřeby a slabým varem vaříme ještě 3 minuty.
Na přílohu se hodí knedlík, rýže, nebo těstoviny.

Poznámka

Počet porcí:4
Doba přípravy:cca 60 minut

  • Kuřecí s dýní hokkaido
  • Ostré, grilované, kuřecí paličky  a  horní stehna, plněná pikantní  klobásou
  • Plněná  kuřecí prsa na zeleninové směsi Ljutenica
  • Kuřecí stehna -"Pikant po thajsku"
  • Wasabi krůtí kapsa s tvarůžky
  • Kuřecí prsa v citrusové,kořeněné marinádě
  • Kuře na  olivách,  rajčátkách a česneku- provensálský způsob
  • Kuřecí tažín s máslovou rýží
  • Krůtí plátky s hříbky
  • Kuřecí stehna na Hradišťance nebo Kunovjance, pikantní.

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 30. 08. 2018 - 13:40:27
Odpověď na mneneznas (17. 08. 2018 - 19:56:56): Janičko a já děkuji za milý komentářSmajlíkSmajlík
mneneznas Administrátor, 17. 08. 2018 - 19:56:56
Drahuško, díky za šikovný recept, moc se mi zamlouvá SmajlíkSmajlíkSmajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte