Drůbeží žaludky se zeleným pepřem v cuketové omáčce

Recept Drůbeží žaludky se zeleným pepřem v cuketové omáčce. Autor: Uška.Drůbež, Vnitřnosti

Další recepty autora
Má již 379 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Drůbeží žaludky se zeleným pepřem v cuketové omáčce

Suroviny

Na vývar potřebujeme:
800 g kuřecích žaludků
kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel)
snítka libečku (můžeme vynechat)
5 kuliček černého pepře
5 kuliček nového koření
sůl
1 l studené vody
Na omáčku potřebujeme:
2 lžíce oleje
2 velké cibule
3 stroužky česneku
2 lžičky sladké papriky
300 g očištěné cukety
vývar ze žaludků
smetana ke šlehání
3 lžíce naloženého zeleného pepře
sůl podle potřeby

Postup

Žaludky a zeleninu očistíme, dáme do hrnce, přidáme koření, vodu a uvaříme doměkka (v papiňáku cca 35 minut).
V kastrolu na rozehřátém sádle necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli a česnek. Zasypeme mletou paprikou, promícháme a přidáme hrubě nastrouhanou cuketu. Podlijeme trochou vývaru a pod pokličkou dusíme 10 minut.
Poté ponorným mixérem rozmixujeme a smetanou naředíme na požadovanou konzistenci.
Do omáčky přidáme nakrájené žaludky, zelený pepř, sůl podle potřeby a slabým varem vaříme ještě 3 minuty.
Na přílohu se hodí knedlík, rýže, nebo těstoviny.

Poznámka

Počet porcí:4
Doba přípravy:cca 60 minut

  • Kuřecí závitky se sýrovou omáčkou
  • Kuře s řapíkatým celerem a celerovou omáčkou
  • Omáčka z kuřecích srdíček
  • Kuřecí závitky v pikantní křenové omáčce
  • Olomoucké kuřecí prsíčko
  • Kachní játra na na cibulce, baby špenátu a slanině
  • Kuřecí roládky s medvědím česnekem a zeleninou
  • Krůtí prsíčka  s brusinkovou náplní, piniovými   jadérky a šalvějí  v křupavém  zlatavém těstíčku
  • Kuře pečené v pikantním  barevném kabátku
  • Kuřecí nudličky na zelenině,s míchanými vejci

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 30. 08. 2018 - 13:40:27
Odpověď na mneneznas (17. 08. 2018 - 19:56:56): Janičko a já děkuji za milý komentářSmajlíkSmajlík
mneneznas Administrátor, 17. 08. 2018 - 19:56:56
Drahuško, díky za šikovný recept, moc se mi zamlouvá SmajlíkSmajlíkSmajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte