Drůbeží žaludky se zeleným pepřem v cuketové omáčce

Recept Drůbeží žaludky se zeleným pepřem v cuketové omáčce. Autor: Uška.Drůbež, Vnitřnosti

Další recepty autora
Recept by přidán 16. 08. 2018 - 18:33
Má již 218 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
510


Přidat obrázek
Drůbeží žaludky se zeleným pepřem v cuketové omáčce

Suroviny

Na vývar potřebujeme:
800 g kuřecích žaludků
kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel)
snítka libečku (můžeme vynechat)
5 kuliček černého pepře
5 kuliček nového koření
sůl
1 l studené vody
Na omáčku potřebujeme:
2 lžíce oleje
2 velké cibule
3 stroužky česneku
2 lžičky sladké papriky
300 g očištěné cukety
vývar ze žaludků
smetana ke šlehání
3 lžíce naloženého zeleného pepře
sůl podle potřeby

Postup

Žaludky a zeleninu očistíme, dáme do hrnce, přidáme koření, vodu a uvaříme doměkka (v papiňáku cca 35 minut).
V kastrolu na rozehřátém sádle necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli a česnek. Zasypeme mletou paprikou, promícháme a přidáme hrubě nastrouhanou cuketu. Podlijeme trochou vývaru a pod pokličkou dusíme 10 minut.
Poté ponorným mixérem rozmixujeme a smetanou naředíme na požadovanou konzistenci.
Do omáčky přidáme nakrájené žaludky, zelený pepř, sůl podle potřeby a slabým varem vaříme ještě 3 minuty.
Na přílohu se hodí knedlík, rýže, nebo těstoviny.

Poznámka

Počet porcí:4
Doba přípravy:cca 60 minut

  • Pomalu pečená husa,předem naložená v rozmarýnově-solném láku
  • Smažené kuřecí řízky se zázvorem a kouřovou solí
  • Řízky s Romadurem, mandarinkami a ořechy
  • Kuřecí plátky na paprikách a rajčatech
  • Kuřecí rarášci
  • Kuřecí kousky s cuketou a chilli papričkami
  • Tortila s kuřecím masem
  • Kuřecí nudličky s hrubozrnnou hořčicí
  • Kuřecí plněná prsa s pepřovou omáčkou
  • Kuře na žampionech

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Uška Autor receptu, 30. 08. 2018 - 13:40:27
Odpověď na mneneznas (17. 08. 2018 - 19:56:56): Janičko a já děkuji za milý komentářSmajlíkSmajlík
mneneznas Administrátor, 17. 08. 2018 - 19:56:56
Drahuško, díky za šikovný recept, moc se mi zamlouvá SmajlíkSmajlíkSmajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte