Na vývar potřebujeme:
800 g kuřecích žaludků
kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel)
snítka libečku (můžeme vynechat)
5 kuliček černého pepře
5 kuliček nového koření
sůl
1 l studené vody
Na omáčku potřebujeme:
2 lžíce oleje
2 velké cibule
3 stroužky česneku
2 lžičky sladké papriky
300 g očištěné cukety
vývar ze žaludků
smetana ke šlehání
3 lžíce naloženého zeleného pepře
sůl podle potřeby

Drůbeží žaludky se zeleným pepřem v cuketové omáčce

Žaludky a zeleninu očistíme, dáme do hrnce, přidáme koření, vodu a uvaříme doměkka (v papiňáku cca 35 minut).
V kastrolu na rozehřátém sádle necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli a česnek. Zasypeme mletou paprikou, promícháme a přidáme hrubě nastrouhanou cuketu. Podlijeme trochou vývaru a pod pokličkou dusíme 10 minut.
Poté ponorným mixérem rozmixujeme a smetanou naředíme na požadovanou konzistenci.
Do omáčky přidáme nakrájené žaludky, zelený pepř, sůl podle potřeby a slabým varem vaříme ještě 3 minuty.
Na přílohu se hodí knedlík, rýže, nebo těstoviny.

Autor: Uška (více receptů autora), Drůbež, Vnitřnosti
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 30. 08. 2018 - 13:40Odpovědět

Odpověď na mneneznas (17. 08. 2018 - 19:56:56): Janičko a já děkuji za milý komentář😉😘

mneneznas 17. 08. 2018 - 19:56Odpovědět

Drahuško, díky za šikovný recept, moc se mi zamlouvá 😍😍😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam