Suroviny
900 g vepřového karé(vykostěná kotleta)
2 cibule
2 jablka
1 stonek (řapík) rebarbory
2 stroužky česneku
1 lžíce oleje
1 cm silný plátek másla
1 lžíce medu
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce hořčice
1 lžička celého kmínu
1/2 lžíčky sladké papriky
mletý pepř
sůl
Vepřové karé v pikantní šťávě
Zeleninu a ovoce očistíme, česnek prolisujeme, cibuli nakrájíme nadrobno a jablka s rebarborou nakrájíme na drobnější kousky.
Maso očistíme, nakrájíme na 5 plátků a na okrajích nařízneme. Okořeníme solí, pepřem, potřeme hořčicí a obalíme v hladké mouce.
V kastrolu na rozehřátém másle s olejem maso prudce opečeme a vyndáme na talíř. Do výpeku dáme krátce orestovat cibuli s kmínem a paprikou. Poté přidáme jablka, rebarboru, promícháme a přidáme maso. Podlijeme vodou do poloviny masa a slabým varem dusíme doměkka.
Měkké maso dáme bokem, šťávu lehce rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme med, prolisovaný česnek, podle potřeby dochutíme a 2 minuty provaříme.
Podáváme s rýží, vhodné jsou i noky nebo těstoviny.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 6. 11. 2020 - 16:51Odpovědět
Reaguji na Petr (5. 11. 2020 - 0:34):🙂
Petr, 5. 11. 2020 - 0:34Odpovědět
Reaguji na Uška (18. 10. 2020 - 14:07): Rešpektujem Vašu odpoveď. Jablko je skutočne to posledné, čo by som zaradil medzi pikantné prísady. Je možné, že moje predstavy o tom, čo je pikantné a čo v češtine pokladáte za pikantné, sú dve odlišné veci. Ďakujem
Uška 18. 10. 2020 - 14:07Odpovědět
Reaguji na Petr (16. 10. 2020 - 8:56):Ano,pikantní.Rebarbora i kyselejší druh jablíček tomu opravdu daly pikantnější nádech🙂Díky za Váš čas.
Petr, 16. 10. 2020 - 8:56Odpovědět
Pikantní? ???