900 g vepřového karé(vykostěná kotleta)
2 cibule
2 jablka
1 stonek (řapík) rebarbory
2 stroužky česneku
1 lžíce oleje
1 cm silný plátek másla
1 lžíce medu
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce hořčice
1 lžička celého kmínu
1/2 lžíčky sladké papriky
mletý pepř
sůl
Vepřové karé v pikantní šťávě
Zeleninu a ovoce očistíme, česnek prolisujeme, cibuli nakrájíme nadrobno a jablka s rebarborou nakrájíme na drobnější kousky.
Maso očistíme, nakrájíme na 5 plátků a na okrajích nařízneme. Okořeníme solí, pepřem, potřeme hořčicí a obalíme v hladké mouce.
V kastrolu na rozehřátém másle s olejem maso prudce opečeme a vyndáme na talíř. Do výpeku dáme krátce orestovat cibuli s kmínem a paprikou. Poté přidáme jablka, rebarboru, promícháme a přidáme maso. Podlijeme vodou do poloviny masa a slabým varem dusíme doměkka.
Měkké maso dáme bokem, šťávu lehce rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme med, prolisovaný česnek, podle potřeby dochutíme a 2 minuty provaříme.
Podáváme s rýží, vhodné jsou i noky nebo těstoviny.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 6. 11. 2020 - 16:51Odpovědět
Reaguji na Petr (5. 11. 2020 - 0:34):🙂
Petr, 5. 11. 2020 - 0:34Odpovědět
Reaguji na Uška (18. 10. 2020 - 14:07): Rešpektujem Vašu odpoveď. Jablko je skutočne to posledné, čo by som zaradil medzi pikantné prísady. Je možné, že moje predstavy o tom, čo je pikantné a čo v češtine pokladáte za pikantné, sú dve odlišné veci. Ďakujem
Uška 18. 10. 2020 - 14:07Odpovědět
Reaguji na Petr (16. 10. 2020 - 8:56):Ano,pikantní.Rebarbora i kyselejší druh jablíček tomu opravdu daly pikantnější nádech🙂Díky za Váš čas.
Petr, 16. 10. 2020 - 8:56Odpovědět
Pikantní? ???