Vepřová kotleta s pikantním terčem na zelí v pomalém hrnci

Recept Vepřová kotleta s pikantním terčem na zelí v pomalém hrnci. Autor: Uška.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Má již 66 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
500


Přidat obrázek
Vepřová kotleta s pikantním terčem na zelí v pomalém hrnci

Suroviny

800 g vepřové kotlety vcelku bez kosti
680 g sterilovaného zelí(použila jsem domácí steril.cuketové zelí)
150 g anglické slaniny
2 lžíce oleje
1 cibule
1 jablko
Bratislavská klobása
mletý pepř
sůl
1 lžíce hladké mouky
trochu studené vody
nit na stažení masa
Dále budeme potřebovat
2 lžíce sádla
2 cibule

Postup

Zelí i s nálevem dáme do keramické nádoby pomalého hrnce.
Na rozehřáté lžíci oleje osmažíme do růžové barvy drobně nakrájenou slaninu s cibulí. Jablko nastrouháme na hrubém struhadle. Vše dáme na zelí a promícháme.
Celou kotletu opláchneme, osušíme a do středu dlouhým a ostrým nožem uděláme otvor. Do otvoru vsuneme klobásu,pečeni zajistíme dvojitě složenou nití a ze všech stran ji posypeme solí a pepřem.
Kotletu po všech stranách opečeme na lžíci oleje na velké pánvi a položíme ji do hrnce na zelí. Hrnec přiklopíme poklicí, nastavíme na II. stupeň a vaříme 4 hodiny.
Půl hodiny před dokončením přidáme do hrnce v troše vody rozmíchanou mouku,promícháme a dovaříme.
Měkké maso zbavíme nití a nakrájíme na porce.
Podáváme s vařenými bramborami a posypeme kroužky cibule, kterou jsme osmažili na sádle do zlatavé barvy.

Poznámka

Recept na sterilované cuketové zelí najdete zdehttps://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/2594-Cuketove-zelizavarene-na-zimu-i-jine-rocni-obdobi

Počet porcí:4
Doba přípravy:4 hodiny vaření na II. stupni

  • Vepřová roláda, na šalvěji,  plněná mletým, kuřecím masem
  • Krkovičkové závitky se zeleninou,z papiňáku
  • Červená kotleta
  • Bůčkové mlsání z papiňáku
  • Hovězí guláš s Moravankou
  • Krkovice z pánve,na medu a černém pivu
  • Vepřová špikovaná plec
  • Šťavnatý pekáček aneb špízy líné kuchařky
  • Vepřová plec na cibuli,s růžičkovou kapustou
  • Vepřové na másle, kmínu a nakládačkách

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte