Vaječná tlačenka s okatým středem

Recept Vaječná tlačenka s okatým středem. Autor: Uška.Studená kuchyně

Další recepty autora
Má již 133 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
500


Přidat obrázek
Vaječná tlačenka s okatým středem

Suroviny

200 g šunkového salámu vcelku
200 g sýru Gouda vcelku
200 g majolky
330 g sterilované zeleniny Kunovjanka nebo Moravanka
200 ml okurkového láku
20 g želatiny na vaječnou tlačenku
1 menší cibule
9 natvrdo uvařených vajec
1 lžíce nasekaných lístků libečku
Dále:
silikonová forma na srnčí hřbet
potravinová folie

Postup

Zeleninu nalijeme do sítka a necháme okapat. Nálev ze zeleniny smícháme v hlubším kastrůlku s okurkovým lákem a zahřejeme na cca 60 stupňů. Přisypeme želatinu, metličkou prošleháme a necháme 10 minut nabobtnat.
Mezitím oloupeme vejce a cibuli. 4 vejce odložíme stranou, zbývající nastrouháme do větší mísy na hrubém slzičkovém struhadle. Na hrubých slzičkách nastrouháme i salám a sýr. Cibuli nakrájíme nadrobno, zeleninu také překrájíme na drobné kousky, přidáme majolku a promícháme.
Nabobtnalou želatinu prošleháme metličkou, nalijeme do připravené vaječné směsi, přidáme libeček a vše důkladně promícháme.
Polovinu směsi nalijeme do formy srnčího hřbetu, poklademe zbylými vejci a zalijeme druhou polovinou směsi. Přes naplněnou formu položíme potravinovou folii a necháme v lednici zatuhnout několik hodin, nejlépe do druhého dne.
Poté tlačenku krájíme na cca 2 cm silné plátky a podáváme s čerstvým pečivem.

Poznámka

Počet porcí:6
Doba přípravy:30 minut + ztuhnutí

  • Valentýnská huspenina
  • Domácí aspik  -  huspenina / z vepřového masa a pikantní zeleniny
  • Rajčato-mozzarellové jednohubky
  • Utopenci
  • Sýrová roláda s  náplní z domácí  lučiny, cherry rajčátek, bylinek  a nivy
  • Majonéza
  • Nenáročný houbovo-zeleninový rosol/aspik/
  • Báječné občerstvení z několika druhů sýru a uzenou šunkou
  • Velikonoční aspiková vajíčka
  • Sulc z vepřových nožiček

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte