1,2 kg vepřové plece
200 g špeku
400 g 12% smetany na vaření(2 kelímky)
1 malá cuketa
2 velké cibule
3 velké mrkve
3 velká rajčata
1/4 bulvy celeru
1 lžíce provensálského koření
3 lžíce oleje
sůl

Vepřová plec v zeleninovo smetanové omáčce z pomalého hrnce

Špek nakrájíme na širší špalíčky a vložíme je pro snadnější prošpikování masa na chvíli mírně ztuhnout do mrazáku.
Všechnu zeleninu očistíme, rajčata, nařízneme do kříže, dáme je do hlubšího
hrnce a zalijeme vroucí vodou. Ochladíme je studenou vodou a slupku sloupneme. Poté vše drobně nakrájíme a dáme na dno pomalého hrnce(dále jen PH).
Maso ponecháme vcelku, opláchneme ho a osušíme. Ostrým, dlouhým nožem uděláme podélně do masa otvory a ty naplníme ztuhlými špalíčky špeku. Maso zajistíme provázkem, osolíme a posypeme provensálským kořením.
Pak maso ze všech stran opečeme na pánvi s rozehřátým olejem a přemístíme ho do PH na připravenou zeleninu .
Hrnec zakryjeme poklicí, nastavíme II. stupeň a pomalíme 4 hodiny.
Měkké maso z PH vytáhneme a zeleninu přelijeme do většího kastrolu. Přidáme smetanu a ponorným mixérem vše rozmixujeme. Omáčku podle potřeby naředíme druhou smetanou na námi požadovanou hustotu, dochutíme solí a necháme 2 minutky slabým varem provařit.
Maso naporcujeme a podáváme. Na přílohu se hodí knedlík, rýže i těstoviny.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 5. 08. 2019 - 9:54Odpovědět

Odpověď na mneneznas (4. 08. 2019 - 13:01:31): Děkuji,Jani,u nás jsou zeleninové omáčky v oblibě😘Toto byla taková"codůmdalka"😍

mneneznas 4. 08. 2019 - 13:01Odpovědět

Omáčka má krásnou barvu, zeleninové omajdy máme rádi, povedený recept Drahuško 😋😍

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam