Kančí kostky na celeru z pomalého hrnce

V kastrolu na rozehřátém oleji orestujeme drobně nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso, které prudce ze všech stran osmažíme.
Celer nastrouháme na hrubém struhadle, dáme ho do jiného hrnce na rozehřáté máslo, osolíme, opepříme, promícháme a slabým varem dusíme doměkka. Poté celer rozmixujeme ponorným mixérem na pyré.
Do kameninové nádoby pomalého hrnce dáme maso, přidáme celerové pyré, česnek, víno a vývar. Vše promícháme, hrnec přiklopíme poklicí, navolíme II. stupeň a necháme ho pracovat 5 hodin.
Hotový pokrm podle potřeby dochutíme. Na přílohu se hodí pečivo, noky, rýže i knedlík.

Autor: Uška (více receptů autora), Zvěřina
Přidat do kuchařky Přidat obrázek