Rarášci z vepřového masa a cukety
Autor: Uška (další recepty autora)
Suroviny
- 200 g na jemno nastrouhané a vymačkané cukety
- 500 g vepřové plece
- 1 drobně nakrájená cibule
- 3 vejce
- 5 lžic worcesterové omáčky
- 6 lžic solamylu
- 1 lžička granulovaného česneku
- ½ lžičky pálivé papriky
- sůl
- olej na smažení
Postup
Maso nakrájíme na plátky, paličkou na maso je naklepeme a nařežeme na drobné kostičky. Do větší nádoby, která jde uzavřít víkem, dáme vejce, worcester, česnek, papriku, sůl a solamyl a dobře prošleháme.
Přidáme drobně nakrájenou cibuli, maso a vše důkladně promícháme. Uzavřeme víkem a dáme přes noc odpočinout do lednice.
Druhý den do masové směsi přidáme nastrouhanou, vymačkanou cuketu,podle potřeby sůl a promícháme.
Na pánev s rozehřátým olejem klademe lžící menší hromádky, které zploštíme do tvaru placiček. Smažíme je dozlatova, přibližně 6 minut z každé strany.
Usmažené placičky dáme na papírovou utěrku odsát přebytečný tuk a poté je podáváme buď se zeleninovou oblohou a čerstvým pečivem, nebo s bramborovou kaší.
Poznámka:
Počet porcí:4
Místo plecka se může použít kýta, nebo kotleta a nebo také drůbeží maso bez kůže.