Suroviny

Těsto na buchtičky

250 g polohrubé mouky
50 g pískového cukru
50 g tuku (máslo nebo hera)
1 žloutek
125 ml mléka
špetka soli
citronová kůra
1/2 kostky droždí

Na šodó

250 ml bílého vína (použijte kvalitní víno aby šodó bylo opravdu dobré)
4 žloutky
80 g pískového cukru
vanilka nebo pár kapek tresti

Buchtičky se šodó

Těsto:
Máslo si rozehřejeme a necháme prochladnout. Nastrouháme kůru z poloviny citronu.
Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr a promícháme, vytvoříme důlek do kterého rozdrobíme droždí a zalijeme vlažným mlékem. Necháme chvilku stát a potom přidáme ostatní suroviny. Zamísíme vláčné těsto a necháme jej 30 až 50 minut kynout.
Až je těsto nakynuté nachystáme si pekáč a na malý talířek trochu oleje. Z těsta odebíráme malé kousky těsta a vyválíme kuličky, které protáhneme olejem a uložíme do pekáče. Pečeme na 180 - 200°C do zlatova.

Šodó:
Žloutky, cukr, vanilku a víno šleháme nad párou tak dlouho dokud nezhoustne na hladký krém.
Podávejte ihned.

Autor: mneneznas (více receptů autora), Sladká jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek