Buchtičky se šodó
Autor: mneneznas (další recepty autora)
Suroviny
- Těsto na buchtičky
- 250 g polohrubé mouky
- 50 g pískového cukru
- 50 g tuku (máslo nebo hera)
- 1 žloutek
- 125 ml mléka
- špetka soli
- citronová kůra
- 1/2 kostky droždí
- Na šodó
- 250 ml bílého vína (použijte kvalitní víno aby šodó bylo opravdu dobré)
- 4 žloutky
- 80 g pískového cukru
- vanilka nebo pár kapek tresti
Postup
Těsto:
Máslo si rozehřejeme a necháme prochladnout. Nastrouháme kůru z poloviny citronu.
Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr a promícháme, vytvoříme důlek do kterého rozdrobíme droždí a zalijeme vlažným mlékem. Necháme chvilku stát a potom přidáme ostatní suroviny. Zamísíme vláčné těsto a necháme jej 30 až 50 minut kynout.
Až je těsto nakynuté nachystáme si pekáč a na malý talířek trochu oleje. Z těsta odebíráme malé kousky těsta a vyválíme kuličky, které protáhneme olejem a uložíme do pekáče. Pečeme na 180 - 200°C do zlatova.
Šodó:
Žloutky, cukr, vanilku a víno šleháme nad párou tak dlouho dokud nezhoustne na hladký krém.
Podávejte ihned.
Komentáře
mneneznas autor receptu, 7. 08. 2020 - 21:03
Reaguji na Uška (4. 08. 2020 - 14:39):👍👍
Odpovědět