Vepřová kotleta na špeku dušená v papiňáku

Masová jídla » Vepřové maso

Autor: (další recepty autora)

Vepřová kotleta na špeku dušená v papiňákuVepřová kotleta na špeku dušená v papiňákuVepřová kotleta na špeku dušená v papiňákuVepřová kotleta na špeku dušená v papiňákuVepřová kotleta na špeku dušená v papiňákuVepřová kotleta na špeku dušená v papiňákuVepřová kotleta na špeku dušená v papiňákuVepřová kotleta na špeku dušená v papiňákuVepřová kotleta na špeku dušená v papiňákuVepřová kotleta na špeku dušená v papiňáku
Vepřová kotleta na špeku dušená v papiňáku

Suroviny

900 g vepřové pečeně bez kosti vcelku
350 g Debrecínského špeku
2 lžíce granulovaného česneku
350 ml vody
mletý pepř
sůl
1 cm silný plátek másla

Postup

Maso opláchneme, osušíme a nití utáhneme pro lepší držení tvaru při dušení.
Do masa utvoříme ostrým nožem otvory do kterých natlačíme na širší špalíčky nakrájený špek. Každý otvor uzavřeme párátkem a do takto připraveného masa vetřeme sůl, pepř a česnek.
Zbytek špeku, co nám zbude nakrájíme na drobné kostky. Na drobno nakrájíme i cibuli a obojí dáme do hrnce na rozehřátý olej restovat 5 minut.
Poté vložíme maso které necháme prudce ze všech stran zatáhnout. Podlijeme vodou, hrnec uzavřeme poklicí a pod tlakem, slabým varem dusíme 35 minut.
Hrnec odstavíme ze zdroje tepla, necháme 5 minut odstát a opatrně vypustíme zbytek tlaku.
Maso z hrnce vytáhneme, zbavíme párátek a nití a nakrájíme na porce. Ze šťávy odebereme část špeku a zbytek šťávy rozmixujeme ponorným mixérem. Do rozmixované šťávy dáme plátek másla na zjemnění, přidáme odebraný špek, naporcované maso a necháme 1 minutu provařit.
Podáváme nejlépe s rýží.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/4157-Veprova-kotleta-na-speku-dusena-v-papinaku

Komentáře

Uška autor receptu, 8. 08. 2020 - 9:09
Reaguji na mneneznas (7. 08. 2020 - 21:06):Děkuji,chutnalo nám😉

mneneznas, 7. 08. 2020 - 21:06
😋 to bude bašta 😀

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁