Cuketová zeleninová polévka

Květák rozebereme na růžičky a košťál nakrájíme na menší kousky. Na menší kousky nakrájíme také brambory, cuketu a 1 mrkev.
Druhou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a cibuli nakrájíme nadrobno. Obojí dáme do hrnce na rozehřáté máslo restovat 2 minuty. Poté přidáme zbývající zeleninu, na jemném struhadle nastrouhaný zázvor, osolíme, opepříme a zalijeme vodou. Slabým varem zakryté pokličkou vaříme 15 minut.
Část měkké zeleniny odebereme stranou a zbytek v hrnci šťouchadlem na brambory rozmačkáme. Můžeme použít i ponorný mixér.
Odebranou zeleninu dáme prohřát do polévky, přidáme petrželku a podle potřeby dochutíme.

Autor: Uška (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek