Semur djawa

Masová jídla » Hovězí maso

Autor: (další recepty autora)

Bez obrázku 😭

Tento recept nemá obrázek. Pokud jste ho uvařil/a a dokonce i vyfotil/a, můžete svou fotku přidat 😉.

Suroviny

na 4 porce
• 800 g hovězího roštěnce
• 4 ks stroužky česneku
• 2 ks cibule
• 1 ks chilli papričky
• 75 ml kecap manis (sladká sójová omáčka)
• 25 ml sójové omáčky
• 150 ml vody
• 3 lžíce oleje
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 vrchovatá lžíce tamarind pasty
• 1 lžička semena mletého koriandru
• 1 lžička hnědého cukru
• 1,5 lžičky soli
• 1/4 lžičky koření 5 vůní
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/2 lžičky pepře
• 2cm kousek zázvoru

Postup

1. ve velké míse smícháme sójové omáčky, hnědý cukr, tamarindovou pastu, 1,5 lžičku soli a nastrouhaný kousek zázvoru, vše důkladně promícháme
2. maso nakrájené na větší kousky
3. maso naložíme marinády a necháme tak min 2 hod marinovat
4. chilli papričku nakrájíme nadrobno, stejně tak cibuli a česnek, sypké koření spolu smícháme (mimo pepře)
5. na rozpáleném oleji zprudka orestujeme cibuli s chilli papričkou
6. cca po 5 minutách přidáme směs mletého koření a česnek, restujeme a mícháme další cca 2 minuty
7. pak přidáme kostky masa, ty restujeme dalších cca 5 minut, stále mícháme
8. v této fázi do masa zamícháme rajčatový protlak, zamícháme
9. pak vše zalijeme odměřenou vodou
10. dochutíme mletým pepřem
11. zaklopené vaříme do změknutí masa, tedy asi 1,5-2 hodiny
12. dle potřeby přidáváme vodu, aby maso nebylo na suchu, ve vodě nesmí plavat!

Příloha:
Jasmínová rýže

Poznámka:
Hlavní chody, indonéská kuchyně Semur djawa se připravuje z hovězí roštěnky nakrájené na větší kostky, která se dusí v hrnci spolu s dalšími ingrediencemi. Tento pokrm má velmi výraznou chuť sladké a kyselé. Zdroj: http://recepty.theby.cz/

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/4166-semur-djawa

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁