1 králík
450 g očištěné cukety
150 g špeku
1 cibule
5 sladkokyselých okurek
1 dl nálevu z okurek
mletý pepř
sůl
provensálské koření
plátek másla na zjemnění
Králík s okurkovo-cuketovým pyré v pomalém hrnci
Králíka naporcujeme, osolíme, opepříme a vetřeme provensálské koření.
Do kameninové nádoby pomalého hrnce (dále jen PH) dáme na kostky nakrájenou cuketu, okurky a okurkový nálev.
Na drobné kostičky nakrájený špek dáme do velké pánve vyškvařit do zlatavé barvy. Pak ho děrovanou podběrkou přendáme do PH a část puštěného tuku slijeme stranou.
Do zbytku tuku v pánvi dáme drobně pokrájenou cibuli, necháme ji zesklovatět a odhrneme ji k okraji. Do pánve vložíme porce králíka a necháme je ze všech stran prudce osmažit.
Poté vše přendáme do PH, přiklopíme poklicí a hrnec necháme pracovat na II. stupeň (high) 4 hodiny.
Měkké maso vyndáme a uchováme v teple. Do PH dáme máslo a vše rozmixujeme ponorným mixérem. Podle potřeby dochutíme.
Na nahřáté talíře naservírujeme pyré, porce masa a podáváme s vařeným bramborem.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Králičí maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 8. 12. 2020 - 14:56Odpovědět
Reaguji na mneneznas (7. 12. 2020 - 20:46):Janičko my občas bereme králíka od známých a to je opravdu poznat nejen na váze,ale i na chuti,že je z domácího chovu😋Jednu dobu jsem ale králíky vůbec nemohla pozřít.Už je to hodně let co jsme jezdívali na Hanou k rodině a ti chovali králíky.Já jsem se s něma chodila mazlit a hladit je😊Před odjezdem domů teta šla,jednoho či dva"picla" a my si ho odvezli.Rodince jsem ho připravila,ale já nepolkla ani sousto.Viděla jsem si to mazlení a bylo vymalováno😢
mneneznas 7. 12. 2020 - 20:46Odpovědět
Reaguji na Uška (7. 12. 2020 - 16:56):To je pravda, už králíky nechováme a tak v obchodě taky přemýšlím koupit či nekoupit 😁
Uška 7. 12. 2020 - 16:56Odpovědět
Reaguji na mneneznas (6. 12. 2020 - 20:22):Díky moc,jsem ráda,že se recept líbí😋Ale vážně to tentokrát byla taková "nedomrlinka" z marketu...no,člověk nesmí být moc vybíravý,když je chuť na mycáčka a domácí není😉
mneneznas 6. 12. 2020 - 20:22Odpovědět
Drahuško, králík nevydá na chcípáčka 😄 na fotce vypadá skvěle 😀 díky za recept.