Domácí chléb
Autor: mneneznas (další recepty autora)
Suroviny
- 1 kg hladké mouky
- 300 g špaldové mouky
- 1 lžička kmínu
- 2 lžičky soli
- 1 zarovnaná lžička cukru
- 2 - 3 lžíce octu
- 500 ml vlažné vody
- 200 ml podmáslí
- 1 kostka kvasnic
Postup
Sypké přísady promícháme v míse, doprostřed uděláme důlek a rozdrobíme do něj kvasnice.
Přilijeme vlažnou vodu, odstáté podmáslí a ocet. Necháme asi 10 minut stát aby kvasnice hezky vzešly. Potom zamísíme těsto a necháme na teplém místě kynout asi 30 - 40 minut.
Těsto z mísy vyklopíme na vál a prohněteme. Vytvoříme bochník a položíme na plech vyložený papírem, zakryjeme utěrkou a necháme další půl hodinu kynout. Troubu rozehřejeme na 200 °C a na dno trouby vložíme prázdný plech a necháme jej rozehřát. Poté do trouby vložíme nakynutý bochník, který jsme potřeli vodou a na vložený rozpálený plech nalijeme skleničku vody a troubu rychle zavřeme. Necháme péct 30 minut a pak vyjmeme z trouby plech ze kterého se odpařila voda, chléb potřeme opět vodou a dopečeme na 180 °C dalších 15 - 20 minut. Záleží na tom jak vaše trouba peče.