500 g cizrny
olivový olej
sůl, pepř
2 stroužky česneku
citron
olivy

losos
bylinková kořenící směs, sůl

tahini pasta
200 g sezamových semínek
50 ml sezamového oleje (pokud nemáte je možné použít olivový)

Losos s hummusem

Nejdříve si připravíme tahini pastu. Na suché pánvi opražíme sezamová semínka. Buďte opatrní a když sezam začne růžovět odstavte jej, velmi rychle se spálí a zhořkne. Opražený sezam dáme do nožového mixéru a rozmixujeme. Potom přilijeme sezamový olej a znovu mixujeme do hladka. Já nesolím, ale je možné přidat sůl. Pasta v lednici vydrží až jeden měsíc.

Cizrnu namočíme přes noc. Na cizrnu nalijte nejméně jeden a půl litru vody, aby nezůstal po nabobtnání povrch suchý. Ráno vodu slijeme a cizrnu zalijeme čistou vodou a uvaříme do měkka. Scezenou cizrnu vložíme do mixéru a rozmixujeme. Přidáme olivový olej, sůl, pepř, česnek, lžíci tahini pasty a ještě jednou rozmixujeme. Pokud je cizrna moc hustá rozřeďte ji trochou vody ve které se vařila. Pak podle chuti ještě přidáme citronovou šťávu a drcený římský kmín.

Lososa naporcujeme osolíme, posypeme bylinkovou kořenící směsí a na másle nebo olivovém oleji opečeme na grilovací pánvi.
Podáváme s hummusem, který pokapeme olivovým olejem, přidáme olivy a plátek citronu.

Autor: mneneznas (více receptů autora), Luštěniny a obiloviny
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam