Růžičky z kynutého těsta
Autor: Lenuska12 (další recepty autora)
Suroviny
- 500 g Hladká mouka
- 285 g Vlažná voda
- 60 g Změklé sádlo
- 11 g Sůl
- 6 g Instantní kvasnice
- Pizza koření - na posypání
Postup
Mouku, sůl a instantní kvasnice dáme do mísy a promícháme, poté přidáme vlažnou vidu a změklé sádlo a dáme do kuchyňského robota. Nejprve volíme slabší otáčky - necháme promíchat cca 1 minutu a poté otáčky zvýšíme a necháme promíchat 10 minut. Vyhnětené těsto dáme na pomoučenou pracovní desku a rukou jej přehněteme. Poté těsto uložíme do mísy, kterou si vymažeme olejem a necháme kynout cca 90 minut. Vykynuté těsto si vyklopíme na pomoučenou plochu a rozdělíme si jej na menší dílky, které následně vytvarujeme do bochánků, bochánky zakryjeme a necháme je 10 minut kynout. Jakmile bochánky nakynou, opět si posypeme pracovní plochu moukou a z těsta si vytvarujeme žížaly ze kterých si uděláme copánek, který následně zatočíme do kolečka a vznikne nám růžička, okvětní lístky si z copánku jemně vytáhneme a zplácneme na základě čehož nám vznikne růžička. Růžičky opět přikryjeme a necháme je po dobu 10 minut ještě nakynout. Poté růžičky posypeme pizza kořením a dáme je péct do předem vyhřáté trouby 230°C na 10 minut.
https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/4186-Ruzicky-z-kynuteho-testa