Kachní prsa po šumavsku
Autor: Jenda (další recepty autora)



Suroviny
- 4 ks kachních prsou
- 120 g sušeného ovoce
- 60 g ořechových jader
- 100 ml dezertního vína
- vývar z kuřecího korpusu
- 2 lžíce oleje
- sůl
- 2 větvičky tymiánu, 4 lístky šalvěje, snítka rozmarýnu
Postup
K nakrájenému sušenému ovoci přidáme nasekané ořechy, zalijeme vínem, promícháme a necháme 1/2 hodiny odležet. Do každého prsíčka vytvoříme ostrým nožem kapsu. Osolíme i zevnitř, naplníme ovocnou směsí s ořechy a uzavřeme jehlou nebo párátky. V rozehřátém oleji necháme rozvonět koření, přidáme prsíčka, orestujeme, podlijeme vývarem a zvolna pečeme doměkka.
Podáváme s bramborovou kaší.
Inspiroval jsem se receptem z internetu.