

150 g Hladká mouka
150 g Cukr krupice
150 ml Podmáslí
2 ks Bílky
60 g Změklé máslo
1 lžička Vanilkový extrakt
2 ks Kůra z citronu
Náplň:
200 g Cukr krupice
100 g Změklé máslo
4 ks Citron (šťáva i kůra)
3 ks Vejce
1 ks Žloutek
Krém:
250 ml Smetana ke šlehání
1 lžíce Vanilkový cukr
1 ks Ztužovač šlehačky
Cupcaky s citronovou náplní a smetanovým krémem
Těsto:
Cukr, máslo, bílky, vanilkový extrakt a citronovou kůru důkladně vyšleháme. Poté přimícháme mouku s práškem do pečiva a přilijeme podmáslí. Papírové košíčky nu cupcaky naplníme do 3/4 těstem a pečeme cca 20 minut na 170 stupňů.
Náplň:
Do misky si dáme kůru a šťávu z citronů, změklé máslo a nad párou mícháme dokud se máslo neroztopí. Poté přidáme do vzniklé směsi rozšlehané vajíčka se žloutkem a vaříme cca 10 minut, dokud nám nevznikne krémová konzistence. Po uvaření náplň protřeme sítkem a necháme ji vychladnout. Po vychladnutí si do středu cupcaků uděláme díru, kterou vyplníme citronovou náplní.
Krém:
Smetanu se ztužovačem ušleháme do hustého krému a ochutíme ji vanilkovým cukrem. Hotový krém nastříkáme na jednotlivé cupcaky pomocí cukrářské zdobičky a ozdobíme dle vlastní fantazie. Já použila cukrářský fondán, který jsem si obarvila potravinářským barvivem a poté z něj pomocí vykrajovátek vykrájela kytičky.
Autor: Lenuska12 (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.