Krémový dezert se sušenkami a jahodovým přelivem
Autor: Lenuska12 (další recepty autora)
Suroviny
- 370 ml Mléko
- 300 ml Zakysaná smetana
- 50 g Cukr krupice
- 3 ks Žloutky
- 15 g Želatina v prášku
- 1 lžička Vanilkové aroma
- Lotus sušenky
- Jahodový přeliv:
- 100 g Čerstvé nebo mražené jahody
- 50 g Hnědý cukr
- 25 g Máslo
- 6 g Kukuřičný škrob
- 2 ks Žloutky
- 1 lžíce Citronová šťáva
Postup
Krém:
Do misky si dáme žloutky, přisypeme cukr a důkladně promícháme metlou. Potom přilijeme mléko a lehce promícháme. Vzniklou směs nalijeme do malého hrnce a zahříváme ji na mírném ohni. Za stálého míchání zahříváme směs cca 10 minut. Poté směs sundáme z plotny a nalijeme ji do misky. Do směsi přidáme želatinu v prášku a celou směs necháme vychladnout. Mezitím si do další misky nalijeme zakysanou smetanu do které přidáme vanilkové aroma a promícháme ručním mixérem. Poté vzniklou směs přelijeme do mléčné hmoty s želatinou a opět dobře promícháme.
Jahodový přeliv:
Jahody vložíme do misky a společně s ostatními ingrediencemi je rozmixujeme tyčovým mixérem. Poté vzniklou směs přivedeme ve vodní lázni k varu.
Připravíme si formičky na jejichž dno vysypeme rozdrcenými Lotus sušenkami, nalijeme na ně změklé máslo, jahodový přeliv a až poté vzniklý krém. Dezert dáme vychladit do lednice na cca 6 hodin a poté dozdobíme.