Mopsík (red velvet)

Korpus:
Do misky si dáme cukr a máslo a vyšleháme, poté přidáme vejce a důkladně vyšleháme. Mouku, kakao a sůl spolu smícháme. Barvivo rozmícháme v podmáslí. Poté střídavě zašleháme směs mouky a podmáslí. Přidáme ocet a sodu a důkladně zašleháme. Dáme do formy a pečeme na 150 stupňů asi 30 minut.

Krém ze šlehačky a mascarpone:
Šlehačku vyšleháme s cukrem a ztužovačem. Přidáme mascarpone, krátce zašleháme a pak pomocí stěrky domícháme.

Vychladlý dort dvakrát prokrojíme a poté každý korpus namažeme krémem a přiklopíme na něj další korpus. Celý dort mascarpone krémem (popřípadě máslovým krémem) omažeme a poté jej potáhneme fondánem. Já si fondán obarvila potravinářskými barvami. Pomocí cukrářských modelovacích jehlic si vytvoříme na hlavě pejska rysy. Pomocí vykrajovaček si vykrájíme kolečka a srdíčka, které potom použijeme na oči pejska. Z fondánu si vymodelujeme také čumáček včetně celé pusinky pejska a jazýčku. Z fondánu nebo cukrářské hmoty vymodelujeme také mašličku a ouška pejska.

Autor: Lenuska12 (více receptů autora), Dorty, zákusky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek