Moravské koláče
Autor: Lucia24 (další recepty autora)
Suroviny
- 500 g polohrubej múky, 2 PL cukru, 2 žĺtky, trocha soli, 8 PL oleja, kvások z 2,5-3 dcl mlieka, 30 g kvasníc a 1 KL práškového cukru, žĺtok na potretie. Plnka: 250 g tučného tvarohu hrudkovitého, 1 žĺtok, 2 PL práškového cukru, 1 vanilkový cukor. Posýpka: 2 PL hrubej múky, 30 g obyčajného masla, 1 PL práškového cukru. Slivkový lekvár.
Postup
Múku preosejeme , v nej rozmiešame 2 PL cukru, trocha soli, pridáme žĺtok a zamiešame vykysnutý kvások. Nakoniec postupne zapracujeme olej, cesto dobre vypracujeme a necháme ho na teplom mieste vykysnúť.
keď zdvojnásobí svoj objem, rozvaľkáme ho na pomúčenej doske na hrúbku asi 1 cm a pohárom vykrajujeme koláčiky, ktoré kladieme na jemne pomastený plech ďalej od seba. po okraji potrieme rozmiešaným žĺtkom,
spravíme si tvarohovú plnku: zamiešame spolu celý tvaroh, vanilkový cukor a práškový cukor. Do jamky dáme tvarohovú plnku.Navrch dáme kúsok slivkového lekváru a posypky. Pečieme na 180 stupnov cca 20 minút