

500 g kuřecích jater
2 pomeranče
1 větší červená cibule
1 polévková lžíce hnědého cukru
1 kávová lžička sladké papriky
snítka rozmarýnu
pepř ( já použila pomerančový)
100 ml suchého sherry ( popř. vína)
150 ml vývaru
sůl
Játra na pomerančích
Játra nakrájíme na kousky a opečeme je na pánvi s rozehřátým olejem, osolíme, opepříme a nakonec poprášíme paprikou.
Vyjmeme je z pánve.
Do pánve přilijeme trochu oleje, dáme na měsíčky nakrájenou červenou cibuli a orestujeme. Přisypeme cukr, necháme zkaramelizovat, přilijeme šťávu z jednoho pomeranče a sherry.
Necháme odpařit alkohol, vrátíme zpět játra a rozmarýn a zalijeme vývarem.
Vaříme ještě cca 10 minut do zhoustnutí omáčky.
Nakonec vložíme na kousky nakrájený, kůry zbavený pomeranč a prohřejeme.
Dochutíme podle potřeby.
Autor: Irule (více receptů autora), Drůbež, Vnitřnosti
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 30. 09. 2022 - 10:08Odpovědět
Máme rádi kombinaci masa a ovoce a tento recept se mi moc líbí😍😋