Pepřenky v oříškách
Autor: Sofie (další recepty autora)
Suroviny
- 4 plátky vepřového (kotleta, krkovice)
- pepř, sůl, hladká mouka
- 1 cibule
- sádlo nebo olej
- hrst vlašských ořechů
- vroucí voda dle potřeby
Postup
Vepřové naklepeme, osolíme, opepříme (zhusta) a obalíme v mouce.
V papiňáku si roztopíme sádlo, za vysoké teploty zesklovatíme pokrájenou cibulku a přidáme plátky masa. Potřebujeme aby spolu s cibulí dostaly pěknou zlatavě hnědou barvu. Jakmile se nám bude líbit barva přidáme ještě lžíci mouky, promícháme a ihned zalijeme připravenou horkou vodou. Podle citu tak aby byly plátky pod vodou.
Přihodíme v dlani pomačkané ořechy a uzavřeme hrnec aby se cca 20 min dusilo masko. V obyčejném gulášovém hrnci asi o patnáct minut déle, je-li maso dobře naklepané bude měkkoučké.
Podle hustoty a množství omáčky podávám s rýží nebo knedlíkem, jak komu pochuti.
Komentáře
mneneznas, 4. 11. 2011 - 20:46
Zajímavé 😄
Odpovědět