Suroviny

150 g anglické nebo uzeného boku
200 g uhlířského kabanosu nebo klobásy
kousek slaniny
podle počtu porcí kolečka šunky
tavený sýr - na porci polovinu trojúhelníčku
1 cibuli
4 - 5 stroužků česneku
1 středně velkou oloupanou cuketu
asi 10 brambor - záleží na velikosti hlíz a pekáčku
1 smetanu na vaření
3 vajíčka
tymián, sůl, pepř, grilovací koření

Zapékané brambory

Slaninu, anglickou a cibuli nakrájíme na kostičky a dáme smažit na pánev.
Kabanos nakrájíme na kostičky a až je slanina a cibulka lehce zlatavá přidáme jej do pánve a vše ještě chvilku restujeme.
Potom si nakrájíme brambory a cuketu na tenká kolečka.
Pekáček si vyložíme papírem na pečení nebo vymažeme a vysypeme strouhankou.
Na dno pekáčku poskládáme nakrájené brambory, lehce posolíme a posypeme kořením, dále pokračujeme vrstvou cukety. Na cuketu naskládáme další vrstvu brambor, lehce posolíme.
Nyní na brambory položíme kolečka šunky - na porci jedno kolečko. Na šunku
položíme polovinu trojúhelníčku sýra.
Vezmeme pánev a rozdělíme si usmaženou uzeninu na jednotlivé porce.
Na každou porci dáme na plátky nakrájený česnek, zakryjeme vrstvou brambor,
cuket a opět brambor. Každou vrstvu brambor opatrně posolíme - ne moc abychom si pokrm nepřesolili.
Na závěr si ve smetaně rozšleháme vajíčka, přidáme trochu tymiánu a grilovacího koření a pepře, promícháme a brambory touto směsí zalijeme.
Dáme do trouby a pečeme na 200 °C asi 45 minut (záleží na troubě).
Podáváme s okurkou nebo čalamádou, salátem, jak komu chutná.

Autor: mneneznas (více receptů autora), Bramborová jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek