Korpus:
150 g moučkový cukr
100 g polohrubá mouka
50 ml vlažná voda
5 ks vejce
1 ks prášek do pečiva
4 lžičky vanilkový extrakt
Krém:
3 ks smetana ke šlehání 33%
130-160 g strouhaný kokos
2 ks bílá čokoláda
Na ozdobení:
1 balení fondán (popř. cukrářská hmota)
Raffaelo dort s příšerkou
Smetanu si svaříme s bílou čokoládou, po vychladnutí uložíme do lednice a necháme uležet 8 hodin. Mezitím si uděláme korpus - vyšleháme si z bílků sníh a dáme jej do chladu. Připravíme si pěnu z vaječných žloutků, vlažné vody, cukru, a vanilkového extraktu. Do této pěny postupně přisypeme mouku. Nakonec lehce vmícháme sníh, aby těsto bylo krásně nadýchané. Hotové těstíčko si nalijeme do předem vysypané mouky a pečeme na 170 stupňů cca 30 minut.
Po upečení korpus necháme vychladnout a poté jej prokrojíme a naplníme krémem ze svařené smetany a bílé čokolády s nastrouhaným kokosem. Celý dort posypeme kokosem a dozdobíme jej pomocí fondánu. Já osobě si fondán obarvila a vytvarovala z něj příšerku a dort dozdobila vločkami, které jsem si den před tím vykrojila z fondánu a nechala přes noc ztuhnout.
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
