Bramborové knedlíky plněné uzeným s červeným zelím

Brambory uvaříme ve slupce do měkka a necháme vychladnout. Uzené maso povaříme ve vodě cca 20 minut. Poté ho vyndáme na vál, necháme zchladnout a nakájíme jej na drobné kostičky. Vychladlé brambory oloupeme a najemno je nastrouháme na struhadle. K nastrouhaným bramborům nasypeme mouku, krupici a přidáme vajíčko, osolíme a těsto rukama zpracujeme. Vzniklé těsto si rozdělíme na 4 části a na pomoučeném válu z něj rozválíme plát vysoký 0,5-1 cm. Rozdělíme jej na čtverce o hraně asi 8 cm. Do každého čtverce umístíme hromádku uzeného masa. Všechny čtyři cípy těsta spojíme dohromady a v ruce uděláme kuličky. Hotové knedlíky dáme do vroucí vody a přivedeme k varu. Vaříme cca 10-12 minut a poté podáváme s červeným zelím a osmaženou cibulkou.

Autor: Lenuska12 (více receptů autora), Masová jídla, Ostatní maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek