

340 g brambor
200 g brokolice
240 g hrubé mouky
7 lžic oleje
sůl, pepř
cibule
balkánský sýr
Brokolicové gnocchi s balkánským sýrem
Brambory ve slupce vložíme do hrnce s vodou a vaříme do změknutí. Poté je přecedíme a necháme vychladnout. Do hrnce s vodou dáme brokolici, osolíme a vaříme, dokud nezměkne. Uvařenou brokolici přecedíme a dáme vychladnout. Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme. Dáme je do misky a přisypeme k nim mouku se solí. Brokolici rozmixujeme a přidáme ji k ostatním surovinám. Vzniklou směs pečlivě propracujeme, aby nám vzniklo hladké těsto. Těsto rozdělíme na 8 kusů a vyválíme z nich asi 2 cm silné válečky, které nakrájíme na kousky o velikosti přibližně 1-1,5 cm. Každý kousek vytvarujeme do kuličky a přejedeme s ním po otočené vidličce, aby se z něj staly vlnky. Gnocchi dáme vařit do vroucí osolené vody na cca 4 minuty. Gnocchi jsou hotové jakmile vyplavou nahoru. Přecedíme, necháme okapat a poté je vysypeme na rozpálenou pánev s olejem a necháme orestovat do zlata. Podáváme s balkánským sýrem, cibulkou a vařenou brokolicí.
Autor: Lenuska12 (více receptů autora), Bramborová jídla
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.