Piškotový dort s malinovým krémem

Oddělíme si žloutky od bílků a dáme je do suché odmaštěné mísy. Žloutky a vanilkový cukr vyšleháme do světlé pěny, přidáme cukr a bílky vyšleháme do polotuha. Přisypeme cukr a došleháme na pevný sníh. Dortovou formu vymažeme a vysypeme moukou. Žloutkovou směs vmícháme do bílků, přidáme nastrouhanou citronovou kůru a do mísy prosejeme mouku s kypřícím práškem. Promícháme, vlijeme olej a ještě jednou promícháme. Těsto nelijeme do formy a stěrkou uhladíme jeho povrch. Pečeme cca 40 minut dokud nám piškot nezrůžoví a nezačne se odchlipovat od stěn. Korpus z trouby vyjmeme a necháme ho vychladnout.

Malinový krém:
Mascarpone promícháme s malinovým pyré a cukrem. Poté vylijeme smetanu a společně vyšleháme do tuhého krému. Dle chuti můžeme krém přisladit. Dort prokrojíme a rovnoměrně ho namažeme krémem (můžeme přidat maliny). Přidáme vrchní část a celý dort omažeme buď zbylým malinovým krémem nebo máslovým krémem. Dort potáhneme cukrářskou hmotou, kterou si dobarvíme cukrářskými gelovými barvami. Dozdobíme dle vlastní fantazie.

Autor: Lenuska12 (více receptů autora), Dorty, zákusky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek