Suroviny

470 g polohrubé mouky
70 g moučkového cukru
1/2 KL soli
1 vejce
70 g másla
Kvásek:
42 g čerstvého droždí
250 ml mléka
50 g polohrubé mouky
30 g moučkového cukru
Dokončení:
70 g másla
moučkový cukr

Mikulášský máslový závin

V teplém mléce rozmícháme droždí, mouku a cukr. Přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme vzejít kvásek.

K mouce přidáme cukr, sůl, vejce a rozpuštěné vlažné máslo, k tomu kvásek a vypracujeme těsto. Přikryté utěrkou necháme asi 30 minut kynout.

Z těsta vytvarujeme 5 bochánků, ty budou pod utěrkou kynout další hodinu.

Postupně je vyválíme na stejně velké obdélníky, které potřeme rozpuštěným máslem a skládáme na sebe.
Svineme do závinu a oběma rukama zkroutíme, jako když ždímáme prádlo.

Dáme na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě 30 minut kynout. Potřeme rozpuštěným máslem.
Pečeme v předehřáté troubě 20 minut na 180°C. Pak teplotu snížíme na 160°C a dopékáme ještě asi 10 minut.
Upečený závin pocukrujeme.

Autor: Irule (více receptů autora), Vánoční recepty
Přidat do kuchařky Přidat obrázek

Irule 6. 12. 2021 - 9:32Odpovědět

Tentokrát jsem každý obdélník navíc posypala skořicovým cukrem a bylo to ještě lepší, můžu jen doporučit 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam