Domácí máslová vánočka

Z droždí, poloviny vlažného mléka, lžíce cukru a lžíce mouky připravíme kvásek a necháme nakynout.

Do zbylé mouky vmícháme sůl, muškátový oříšek, cukry, žloutky, rum a nasekané oloupané mandle. Přidáme kvásek, rozpuštěné máslo a mléko a vypracujeme těsto, které necháme 60 minut nakynout.

Potom rozdělíme na 9 dílů a z každého vyválíme pramen dlouhý asi 30 cm.

Spodní díl vánočky upleteme ze čtyř pramenů, položíme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme polovinou rozinek. Druhou vrstvu upleteme ze tří pramenů, položíme na spodní díl, opět potřeme vejcem a posypeme zbylými rozinkami. Poslední dva prameny stočíme, položíme navrch a konce zasuneme pod vánočku. Necháme jí 30 minut nakynout, potom jí potřeme vejcem a posypeme mandlovými plátky a necháme ještě asi 10 minut nakynout.

Pečeme 20 minut na 180°C a poté 20 minut na 160°C.

Autor: Irule (více receptů autora), Vánoční recepty
Přidat do kuchařky Přidat obrázek