Suroviny
větší tvrdé uzavřené žampiony i s nožkou
250 ml oleje
bílý jogurt
½ menší cibulky
1 sladkokyselý okurek
trochu soli a mletého pepře
Přírodní žampiony s jogurtovým dipem
Čerstvé, tvrdé žampiony o průměru asi 8cm si sloupneme, nožku ponecháme, jen ji trochu zařízneme, aby na řezu nebyla okoralá. Do hlubšího kastrůlku dáme rozehřát olej, plamen ubereme na minimum, vložíme žampiony a smažíme po 5 minutách z každé strany do hezké zlatavé barvy. Mezitím si na droboučko nakrájíme očistěnou cibulku, sladkokyselou okurku a vše smícháme s bílým jogurtem. Dochutíme solí a pepřem. Osmažené žampiony dáme na ubrousek odsát od tuku, klademe na talíř, přidáme dip a nějakou čerstvou zeleninku a můžeme podávat. Jako příloha se hodí pečivo, ale můžou být i uvařené brambory posypané čerstvou nasekanou petrželkou.
Takto připravené žampiony jsou krásně šťavnaté a velice chutné.
Dělala jsem si porci jen pro sebe ze dvou větších žampionů. Na dip jsem použila i zbytek francouzského dressingu (2PL), který jsem smíchala se 4 PL bílého jogurtu. Pokud máte načatou tatarskou omáčku nebo majolku, můžete trošku do jogurtu přidat, ale nemusí být.
Autor: Uška (více receptů autora), Houby
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Uška 15. 11. 2011 - 13:11Odpovědět
😄 😋
ev ahu, 15. 11. 2011 - 12:48Odpovědět
Tak takové houby už jsem jedla...když mi došla strouhanka na obalování tak ty poslední jsem usmažila jen tak, bylo to 😋 😋
Uška 14. 11. 2011 - 23:39Odpovědět
Jsem ráda,že Vás tento tip zaujal 😃 Věřím,že až uděláte,určitě si pochutnáte 😋 Žampiony jsou krásně šťavnaté 🙂
sofie1973, 6. 11. 2011 - 18:29Odpovědět
Hodně zajímavý a pro mě úplně nový recept. Super 😄 😄 😄 , to určitě zkusím.
Ivka 6. 11. 2011 - 18:03Odpovědět
Pěkné Aničko fota i receptík 😋 😄
rebečka 6. 11. 2011 - 16:36Odpovědět
luxusní receptík včetně fotek 🙂 🙂
BILKOVAI 6. 11. 2011 - 14:16Odpovědět
Takto připravené žampiony jsem nikdy nedělala. Jenom smažené nebo zapékané. Vypadají fantasticky. Až budou na trhu pěkné, velké, tak koupím a Tvůj receptík vyzkouším 😋 ...+1
Jana 6. 11. 2011 - 13:05Odpovědět
😲 😋
mneneznas 6. 11. 2011 - 12:52Odpovědět
Takhle jsem žampiony nedělala, dobrý tip 😋 myslela jsem podle barvy, že to jsou ty tmavé francouzské 😃 a ony jsou tak opečené 😃