Těsto:
260 g Bebe sušenek
150 g másla
20 ml rumu
Višňová náplň:
500 g višní (vypeckovaných)
350 ml vody
130 g krystalového cukru
1 vanilkový cukr
1 vanilkový pudink
Smetanová náplň:
250 ml smetany ke šlehání
200 g zakysané smetany
60 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
6 plátků želatiny
5 PL vody
Dokončení:
70 g piškotů
dortové červené želé

Letní višňový dort

Sušenky pomeleme a smícháme s rozpuštěným máslem a rumem. Dáme do dortové formy vyložené pečicím papírem a pečeme při 180°C cca 10 minut.

Višně uvaříme s 200 ml vody a oběma cukry. Potom vmícháme zbytek vody smíchané s pudinkem.

Smetanu vyšleháme, přidáme zakysanou smetanu a cukry.
Želatinu zalijeme 5 polévkovými lžícemi studené vody a necháme 10 minut nabobtnat. Potom na mírném ohni rozpustíme, nesmí vařit!! Do želatiny přidáme trochu krému, rozmícháme a celé to potom vmícháme do smetanového základu. Pracujeme rychle.

Na upečené těsto rozetřeme 1/2 krému, poklademe piškoty, nalijeme višňový pudink, rozetřeme druhou půlku smetanového krému. Necháme ztuhnout. Poté nalijeme dortové želé, připravené podle návodu na obalu a opět necháme ztuhnout.
Krájíme horkým nožem.

Autor: Irule (více receptů autora), Dorty, zákusky
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek