3 vepřové jazyky
1 větší snítka rozmarýnu
8 kuliček pepře
8 kuliček jalovčinek
sůl
voda
Dále:
500 g scezených,ve slaném nálevu naložených hříbků
1 silnější plátek másla
1 lžička oleje
1 větší cibule
30 % smetana
Vepřový jazyk na hříbkách,v pomalém hrnci
Do vroucí vody dáme koření, opláchnuté jazyky ( vody dáme do ¾ jazyků) a slabým varem vaříme cca 20 minut. Poté jazyky ochladíme, oloupeme a nakrájíme na silnější plátky.
Scezené a okapané hříbky dáme do velké pánve ve které jsme na rozehřátém másle s olejem orestovali do sklovita drobně nakrájenou cibuli. Necháme chvilku restovat a pak hříbkovou směs přemístíme do pomalého hrnce.
Do hříbků vtlačíme jazyky, podlijeme 1 dl vývaru z jazyků a hrnec přiklopíme poklicí. Nastavíme program High (II.stupeň) a pomalíme 3 a půl hodiny.
Po uplynutí požadovaného času přidáme smetanu pokojové teploty. Množství si určíme podle toho, jakou hustotu budeme chtít a hrnec necháme pracovat ještě půl hodiny. Podle potřeby dochutíme solí.
Na přílohu se hodí vařené brambory, rýže i knedlík.
Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.