Vepřový jazyk na hříbkách,v pomalém hrnci

Do vroucí vody dáme koření, opláchnuté jazyky ( vody dáme do ¾ jazyků) a slabým varem vaříme cca 20 minut. Poté jazyky ochladíme, oloupeme a nakrájíme na silnější plátky.
Scezené a okapané hříbky dáme do velké pánve ve které jsme na rozehřátém másle s olejem orestovali do sklovita drobně nakrájenou cibuli. Necháme chvilku restovat a pak hříbkovou směs přemístíme do pomalého hrnce.
Do hříbků vtlačíme jazyky, podlijeme 1 dl vývaru z jazyků a hrnec přiklopíme poklicí. Nastavíme program High (II.stupeň) a pomalíme 3 a půl hodiny.
Po uplynutí požadovaného času přidáme smetanu pokojové teploty. Množství si určíme podle toho, jakou hustotu budeme chtít a hrnec necháme pracovat ještě půl hodiny. Podle potřeby dochutíme solí.
Na přílohu se hodí vařené brambory, rýže i knedlík.

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek