Selská omeleta s uzeninou a rajčaty

Klobásu nakrájíme na drobné kostičky, cibuli na tenké půlměsíčky a ty překrojíme ještě na polovinu. Brambory prolisujeme přes mřížku, papriku na krájíme nadrobno a rajčata na plátky cca 0.2cm silné.
Do velké pánve (měla jsem o průměru 28 cm) na rozehřátý tuk dáme klobásu a cibuli a restujeme 3 minuty. Přidáme brambory, papriku, promícháme a restujeme dalších 5 minut.
Mezitím v misce rozšleháme vejce se smetanou, solí a pepřem a vlijeme do pánve. Směs necháme chvilku zatuhnout a opět promícháme.
Poté poklademe plátky rajčat, přiklopíme poklicí a necháme pomalinku prosmažit.
Omeletu naporcujeme a na talíři obložíme čerstvou zeleninou.

Autor: Uška (více receptů autora), Bramborová jídla
Přidat do kuchařky Přidat obrázek